有一日，在某面包店，辦公室和老闆閑聊。進來一位店長，對老闆說：

老闆，上個月下了好多天雨，我們的任務沒有完成，大家都拿不到提成，能不能把目标任務給我們往下調一調。

老闆正欲說話，我先插嘴了：

因為下雨，客人來得少了，所以應該把任務往下降，對嗎？

店長說：是啊。

我繼續說：那先得跟房東商量一下，因為下雨，客人來得少，能不能把房租降一降。跟店員商量一下，能不能把工資降一降。

當時場面就變得很尴尬了。

如果因為下雨就降任務，那這個損失該誰來承擔呢？讓老天爺給補貼嗎？

天氣好，也沒有加任務啊，咱們得講道理吧。但确實下雨天，人們都不逛街了，路上的人都少了，客流确實少了啊。

那就想辦法彌補客流的損失啊，夏日将至，許多地方雨日漸增，咱們總不能像原始社會一樣，看天吃飯吧。難道客人下雨天就不吃面包嗎？

下雨天，不光是咱們的客人少，周圍其他商鋪門店的客人也少，他們的店員也無聊，人無聊的時候，就想吃東西。咱們正好帶着品嘗産品和售賣産品，去隔壁的商鋪，上門試吃售賣。不要影響他們的工作，在他們有空的時候，進去先介紹，我們是鄰居XXX面包店，請他們嘗嘗我們的産品，閑聊幾句，交個朋友，順便推銷産品，讓他們買幾個當零食吃。

上圖為某面包店店員掃街，一個拿着品嘗盤，一人拿着包裝好的産品，在旁邊的街鋪一家一家地去推銷，下雨天，咱們會有更多的時間開展這類工作。

有些面包店，有這個意識，但做得不到位，隻發幾個朋友圈，效果有限。

在網上一對一地發信息，給周圍的親朋好友，老顧客發信息，稱呼對方的名字，關心，并且提供送貨服務。

王大哥，您好，下雨天出門不方便，如果需要面包，發個信息給我，我給您送過去；二舅，忙不忙？我們店員剛推出了脆皮菠蘿包，非常好吃，來幾個吧，我給您送過去；老公，今天下雨，門店業績壓力大，你在公司問一下你的同事們，有哪些要吃面包蛋糕的，統計一下，一會兒我給你們送過去。

如果周圍是住宅區的，一定要想辦法加入業主群，下雨天，在裡面發個信息：

今天下雨，大家出門不便，誰需要面包蛋糕的，私信給我，給您們送上門。

雨季即将來臨，把咱們送貨的微信二維碼，放到門店，讓客人掃一掃加好友，标明送貨區域，免送貨費，1元起送，10分鐘送到，這是美團外賣做不到的。正好在我們門店附近，下雨天比較有空，正好開展起來。

做一份電子菜單，産品照片及價格，最簡單，就做個圖片，這樣客人在家裡就可以選面包了，下雨天不用出門，發個信息過來，一會兒就送到。

下着雨，買其他東西也不方便，不如點個面包蛋糕。

雨天客流少，有時間的，在附近跑一些公司企業，他們有購買會議點心，冷餐會，員工早餐，下午茶的需求，上門去推銷，做出幾家團購，就可以實現雨天逆襲，銷量節節增漲。

我就親眼看到過，在廣州一家面包店，門口是一個公交車站，下雨天，兩個店員，兩隻手都舉着傘，幫下車的乘客擋雨，同時在喊：歡迎進店避一避雨，店裡可以休息坐一下。把人引進門店，遞上紙巾給他們擦水，然後向他們推銷面包和飲料。

注意做好清潔衛生，擦拖水漬等工作。我們一些店門口有屋檐的，如果沒有也可以準備太陽傘，在門口主動招呼過路的人：

歡迎進店避雨，雨太大了，進來歇一歇再走。給客人提供紙巾擦水，把人引進店開展銷售。

雨天的來客數少，就努力提升客單價。

我們就有更多的精力照顧好每一個顧客，幫顧客開門，推薦産品，服務更周到，

本來顧客下雨天的需求就更大，需要備一些家裡的食物，加上我們的導購，客單價是一定可以提升的。

用一些便民服務來吸引顧客進店，比如顧客可以到我們門店借傘，隻要是我們的會員，充值卡上餘額在50元以上，就可以免押金免費借傘，規定一個歸還的時間，比如24小時。客人一借一還，就需要兩次進店，咱們要抓緊這個機會，讓他買兩個面包再走。

現在科技水平越來越高了，天氣預報也相對準确，如果明天有雨，今天就可以提醒客人備貨，借雨推銷：

阿姨，明天有大雨，今天可以多買一點，明天就不出冒着雨出來買面包了。

提醒客戶，未來幾天有雨，備一些産品放進冰箱，如果能夠教一下客戶冰箱裡拿出來的面包如何加熱，那就更好了。

明天下雨的損失，我今天就已經提前賺回來了。

我們經常看到電視電影裡，主角站在雨裡，非常牛X地說：我今天失去的一切，将來一定要加倍拿回來。

我們的銷量也是一樣的，網推、掃街、團購等工作，雨過天晴也可以繼續開展，想盡一下辦法，把我們失去的銷量拿回來。

下雨天，顧客當然也要吃東西，其他面包店的銷量下降了，理所當然，咱們的銷量就應該上升啊。不然顧客吃什麼？

下雨從來都不是銷量下降的理由，面包店在經營過程中經常會碰到各樣的問題，别認命，解決問題才是關鍵。把命運交給老天，還是握在自己的手裡，這是一個永恒的話題。

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