所謂的共享天倫之樂,不過是老人健在,中年人有家有事業,孩子健康可愛。家的溫馨就是在孩子的歡聲笑語中,老人微微眯起的雙眼中以及中年夫妻相互握緊的雙手中。所謂的人間煙火氣息,不過是一家人圍坐在餐桌前,一起講着開心的事情,吃着美味的食物,你看看我,我看看你,臉上洋溢着愛的微笑。
但是,現如今,似乎越來越多的人都希望将頭埋進手機裡,忽略掉了身邊的好多事情和人。大多數時候,人們把熱情和笑容投射給了冷冰冰的電腦屏幕,對于自己的父母和愛人,可能過多的是冷臉和冷漠。可能這些人覺得,和他們經常在一起,已經麻木了,沒有什麼可講的,沒有快樂可言。其實不是這樣的,在他們身上你才能體會别人給不了你的幸福感。可是,你又會覺得,和他們圍坐在一起,全家人就這麼幹巴巴地坐着,也是很無趣的。
這個想法其實是錯誤的。你設想一下,全家人圍坐在一起,吃着美味的食物,孩子講着今天遇見的快樂的事情,和爸爸媽媽爺爺奶奶互動,一家人的笑聲從餐廳飄出去,這樣一幅溫馨的畫面,你會覺得不快樂嗎?你難道不想體驗一下嗎?如果你想的話,今天可以教大家一道美食,大家平時閑下來的時候,可以圍坐在一起,一邊吃零食,一邊感受一下家的溫馨。好嘞,廢話不多說,奉上今天的食譜。
【原料】牙簽;瘦肉;老姜;洋蔥;料酒;耗油;鹽;紅薯粉;生抽;蒜;辣椒;孜然粉;白芝麻;花椒面
【制作步驟】
1将牙簽拆開之後,放進鍋裡煮一下,等到水煮沸之後,再煮十分鐘,牙簽撈出備用
2将瘦肉切成又薄又大的片狀,切記不要肥肉
3老姜切細,再取一個洋蔥切成塊狀,将切好的姜和洋蔥還有肉一起放進盆中。向盆中加入一些料酒、耗油、鹽和生抽,再撒入一把紅薯粉
4加完所有的輔料之後,抓勻,給肉抹味。然後腌制十到二十分鐘
5一片肉串到一根牙簽上,直到所有的肉串完為止
6鍋燒熱之後,向鍋中加入适量的菜籽油
7等油熱之後,将串好的牙簽肉放進鍋中油炸。等到肉炸至微黃就可以撈出了
8準備一些蒜末,洗鍋,向鍋中加入新的底油
9油熱之後,加入切好的蒜末,再放進一些幹辣椒面,适量的孜然粉,撒入一把白芝麻
10将炸好的肉倒進去,翻炒一會兒。然後再撒入一把花椒面,翻炒幾下,就可以出鍋了。牙簽肉就制作完成了
【小貼士】
1牙簽一定要煮沸一下,進行消毒
2再選取肉的時候,一定要選擇瘦肉,肥肉做這道菜味道不是特别好
3串牙簽肉的時候比較費時間,一定要耐心一些,還要注意防止牙簽紮到自己的首手
4吃的時候千萬不要因為太美味就掉以輕心,讓牙簽紮到自己的嘴哦
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