近年來，人們發現南瓜不但可以充饑，而且還有一定的食療價值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。今天給大家介紹的是這道——奶油南瓜湯。
這款奶油南瓜濃湯非常适合老人及小孩食用，奶油南瓜是一種營養價值極高的蔬菜，其中，南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，同時還具有解毒、保肝腎功能，保護胃粘膜、幫助消化，消除緻癌物質等功效。
食材：南瓜、黃油、洋蔥、胡蘿蔔、杏仁、核桃、鹽、胡椒粉
做法：
将洋蔥切成碎末，胡蘿蔔切成丁，南瓜去籽切塊。
熱鍋中放入黃油，融化，再倒入洋蔥末，胡蘿蔔丁，炒出香味。
把杏仁、核桃入烤箱烤香。
将鍋中加入清水，放入南瓜塊，大火燒開。
待南瓜湯稍微冷卻，倒入料理機裡加果仁和牛奶攪拌均勻。
将料理機裡的果汁，倒入鍋中，加鹽、胡椒粉進行調味。
加淡奶油，再攪拌均勻，小火煮開冷卻後，即可食用。
南瓜的營養功能：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。南瓜含有豐富的钴，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
細膩的南瓜濃湯，搭配幹香的杏仁、核桃，各種口感交織在一起，不但味道豐富，營養也更全面。 口感的順滑，味道香濃。怎麼樣，還不錯吧，可以為家裡的老人跟小孩，試一試，不錯的一道食材。
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