中秋節少不了月餅,自然也少不了各大派系月餅來“掐架”。但用老醋做的月餅你吃過嗎?中秋将至,山西太原的一款老醋月餅成了爆款。
“太‘火’了,拉一次貨,最多一天就賣光了。”早早來這裡等着拉老醋月餅的一位經銷商告訴記者。
老醋月餅是怎麼做的呢?
醋焙月餅生産車間主任李丁香介紹,這款月餅的餅皮是正常的做法,餡料有花生、紅糖、葡萄幹、芝麻、果脯、橘餅,再加8年8度的老陳醋,加了醋不會嘗到醋酸酸的感覺,又能中和糖的甜味,酸甜中和,解甜解膩。
網友:愛吃醋的和不愛吃醋的都沉默了
除了老醋月餅,近幾年,山西老醋元宵、老醋油條等醋産品也是花樣百出,真是萬物皆可“醋”。你敢嘗試嗎?
(綜合央廣網、新浪微博)編輯:鄭楚翹
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