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低調的張小泉火了，火的徹底，火的鬧心。

7月14日，張小泉客服稱菜刀不能拍蒜的話題空降微博熱搜榜，一下将這個成名于明朝崇祯元年的中華老字号品牌推到了風口浪尖上。

事件起因是這樣的，前不久，廣州市民王女士稱自己用新買的張小泉菜刀拍蒜，菜刀居然斷了。王女士聯系了張小泉客服，客服稱不建議用這把刀拍蒜。之後王女士将自己的經曆發到網上，引發了網友的熱議。

不單單是這把刀，按照張小泉客服的表述，該品牌的刀具都不建議橫拍食物，力度掌握不好的話容易斷柄。如要拍蒜，建議用刀面按壓。

張小泉看似得體的回複，踩了消費者的雷區。“連拍蒜的使用場景都不考慮的話，你做什麼中式菜刀？”“中國人的菜刀不能拍蒜？？？”“第一次聽說菜刀不能拍蒜”……

眼看網友的質疑鋪天蓋地而來，張小泉做出回應。經公司内部查詢，王女士的刀是2020年9月購買的，雖然已經超過售後期限，但為了對消費者表示歉意，公司還是會無條件退款。并強調，張小泉一直十分重視産品質量，每把刀出廠前都會進行嚴格的質量管控，讓消費者不用擔心産品質量問題。

至于刀斷的原因，張小泉方面稱，一方面是公司的産品屬于硬度較高、鋒利度較高的産品，一般而言，這種刀具韌性會比較差；另一方面，在使用過程中，如果發力過猛，比如橫拍這種行為，當刀具受力不均勻的時候，由于刀具硬度較高等原因，就容易導緻斷裂。

圖/視覺中國

原本事情已經告一段落，沒想到7月18日，張小泉又喜提熱搜第一，張小泉總經理稱中國人切菜方法不對被網友罵上了熱搜，獲得了幾億閱讀量。

内容來自一段視頻，張小泉總經理夏乾良在鏡頭前說道，中國人學了幾十年的切菜方式是錯的，米其林的廚師不是這樣切的。張小泉把中國傳統的方方正正的菜刀設計進行了改進，是國内首創，并稱那不是設計感，是消費者教育。

當日晚間，眼見着輿論發酵，夏乾良連夜發布視頻回應，為最近的輿論事件緻歉。随後，張小泉總經理緻歉的話題再登微博熱搜，截至發稿獲得1.8億閱讀，評論區依然罵聲一片。

夏乾良對《财經天下》周刊表示，該視頻是去年下半年的一段媒體采訪，“采訪持續了2個多小時，對方截給我們的是半小時，後來在小紅書上變成3分鐘，這次上熱搜的是幾十秒。”

視頻内顯示出的發言可以說句句危險。

尤其是總經理用米其林的例子來和中式菜刀做對比，似乎否定了中國人千百年來切菜手法，甚至剛好與上面“不滿足中國人的需求”相呼應了起來。

1、讓大家覺得自己乃至中國的烹饪文化被冒犯，有種“崇洋媚外”的感覺：

張小泉成立于1628年，米其林餐廳才1920年才出現，前後相差約300年。如果按輩分，米其林連孫子的孫子都算不上。所以網友很生氣，聲稱：不是張小泉的刀斷了，是它的脊梁斷了！

2、裡面所提到的高高在上的消費教育，更是在姿态上徹底惹怒了消費者：

随之又有人扒出，張小泉總經理曾稱8-20元的菜刀是鐵片的視頻，表示菜刀要過300元的大關：

看着又有種靠擡價拉高調性，來割韭菜的感覺：

網友們并沒有覺得愉悅在哪：

還有點鐘薛高内味兒了：

張小泉的問題已經從刀裝蒜變成人裝蒜了：

至18号晚将近12點，這個話題已經達到了6.1億的閱讀和5萬讨論：

并且數據還在不斷地攀升。

可見對品牌來說，不是拍不拍蒜的問題了，已經從産品質疑上升到品牌危機。

深夜回應

對此，張小泉總經理也連夜對上面的視頻進行了回應——

具體态度有以下幾個方面：

1、 網傳視頻是很久以前的視頻，且并非視頻全部面貌，現傳視頻中并未根據當時的情境和語境進行描述，從而導緻大家對此産生極大的誤解；

2、他亦為自身的不當言論對消費者理解造成的錯誤引導，表示誠摯的歉意；

3、公司将持續從消費者的反饋中加強品牌管理、産品管理、售後服務，一定不會回避問題，認真紮實做事，努力研發更好更合适中國消費者的産品；

4、張小泉将正式發布#斷刀召集令#：5年内發生斷刀事故的刀具，無論品牌，張小泉都會按照類似款型和價值進行新刀補發。

從公關的角度來看：

張小泉道歉了，也表态汲取意見了，還表示五年内無論品牌，隻要刀斷了都可以拿來換，試圖彰顯一波企業格局，彌補人心。

但對此，評論區很多網友也并不買賬——

這波回應不知道你怎麼看？

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