減肥期間，換着花樣給自己做零食。

所以家裡有個烤箱還是挺必要的！不過做肉類的話，我更建議大家用空氣炸鍋，因為它的功率更大，能瞬間将食物表面的水分烤幹，鎖住食物内部的汁水，做出來的肉類幹爽不柴，特别好吃。我的烤雞翅、幹牛肉片，現在已經成了家庭常備小零嘴了，孩子每次邀請他的小夥伴的時候，這兩道菜是必點的！小夥伴們個個都喜歡！

這道一點技術含量都沒有的美食，竟然成了我的拿手菜了哈哈！

自制牛肉幹，好吃又劃算，做法簡單零添加，健身減肥必備！

平日裡就喜歡給孩子家人做各種小點心小零嘴，最近減肥，更沒少折騰各種解饞的小零食。

不過最近的小零食更偏向于高蛋白、低脂健康的品種，比如這道超級好吃的牛肉幹！基本上每周都要烤上幾盤，孩子上學也會裝上一小盒，這樣的健康小零食，怎麼吃都不用擔心呢！

減肥健身人士都離不開雞胸肉，但我更喜歡有點嚼勁的牛肉制品，牛肉屬于高蛋白、低脂肪的食物，也是食物中卡路裡最低的食品，不僅可以在減肥的時候補充足夠的營養，飽腹感還超強，是非常适合減肥人士食用的一種肉類！

減肥的時候，最好斷零食，斷精米白面，嘴饞的時候就試試這個自制牛肉幹吧！簡單好吃零失敗，解饞又飽腹，記得先收藏哦！

自制牛肉幹，好吃又劃算，做法簡單零添加，健身減肥必備！

​ 【自制牛肉幹】

主料 牛腱子肉一塊 姜片适量 桂皮一片 八角兩個 香葉兩片 小茴香一撮

輔料 鹽 适量 花椒粉 适量 白胡椒适量 料酒 适量 孜然粉适量

做法：

​ 我用的是牛腱子肉，根據自己的情況來吧，牛腩也可以，先将整塊肉泡水一個小時，将裡面的血水泡出來。

​

按照紋理切成條備用。稍微粗一點沒關系，我切的大概是一個指頭那麼寬。

​将牛肉條放入盆中，放入鹽，白胡椒，料酒，花椒粉。

​ 再加姜片，混合攪拌後腌制，時間越長越入味，能腌制一個晚上是最好的。

​ 牛肉冷水入鍋，加适量水，花椒，八角，香葉，小茴香，用大火煮開，再轉小火炖煮30分鐘。

​待水煮得差不多的時候就可以關火了，将裡面的香料都挑出來。

​煮好的牛肉撈出來，稍微控幹，撒入适量孜然粉，混合均勻。

​烤箱提前140度預熱，将牛肉一片片擺放在烤盤上，放入烤箱。

​我用的是ACA空氣炸烤箱型号是EAF18A-1，溫度穩定，上色非常均勻即是空氣炸鍋，又是烤箱，體積小巧不占地方，特别适合咱們這種小廚房。上下火烘烤300分鐘左右，具體根據自己烤箱溫度調節。

​ 用這個時間和溫度烤出來的牛肉幹，軟硬适中，嚼勁十足。喜歡硬的可以多烤一會，喜歡不太幹的就是我這個時間區間。

​ 烤好後取出來放涼，然後裝入密封容器中保存，好吃又不貴的牛肉幹，記得一定要試一試哦。

​ 減肥時候的好零食，熱量也不會超标，還能補充營養，一舉兩得！

​小貼士：

牛肉在分切的時候稍微處理下，将筋膜多的部分踢掉，用這個時間溫度烤出來的牛肉幹還有些水分，所以不要保存太久，一般三四天吃完會比較好。如果想要保存久一點，可以再烤幹點。

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