怎麼做鹵水豬皮?食材:豬皮、蔥姜、丁香适量辣椒粉、孜然粉、芝麻,香葉、生抽、老抽,料酒适量花椒、大料、肉蔻适量,今天小編就來聊一聊關于怎麼做鹵水豬皮?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:豬皮、蔥姜、丁香适量。辣椒粉、孜然粉、芝麻,香葉、生抽、老抽,料酒适量。花椒、大料、肉蔻适量。
豬皮洗淨放入水中加幾粒花椒焯一下。
焯好後去油脂去除豬毛,切成小塊。
鍋中倒水放入豬皮,依次放入蔥姜、大料、香葉、桂皮、肉蔻、丁香、老抽、生抽、料酒和冰糖小火慢炖半小時就可以了。
炖好後的豬皮,準備一個空碗放入适量辣椒粉、孜然粉和芝麻,熱鍋将熱油倒入碗内。
攪拌均勻,将鹵好的豬皮撈出放入碗内沾料吃即可。
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