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酸茭頭怎麼腌制方法

生活 更新时间:2024-11-17 21:00:59

酸茭頭怎麼腌制方法?食材:新鮮荞頭1斤,白醋150ml,砂糖150-200克,食鹽2茶匙,涼開水250ml,今天小編就來聊一聊關于酸茭頭怎麼腌制方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

酸茭頭怎麼腌制方法(酸荞頭如何腌制)1

酸茭頭怎麼腌制方法

食材:新鮮荞頭1斤,白醋150ml,砂糖150-200克,食鹽2茶匙,涼開水250ml。

到菜市場上采購大小均勻,新鮮結實的荞頭若幹,去掉頭尾根部、青色的部分,洗淨備用。

準備腌制用的存儲容器,最好選用玻璃罐、瓷器或瓦罐,洗淨備用。

荞頭稍微瀝幹水,然後準備涼開水250ml,放進2茶匙的鹽稀釋以後倒進洗淨的荞頭,浸泡3-5小時。此時荞頭最好放冰箱,或陰涼處,保持新鮮。

同時燒開150ml白醋,根據個人口味放進150-200克白砂糖,煮白醋最好用瓦鍋,因為白醋對于金屬類容器會有化學反應。

煮好口味合适的白醋以後,放涼,再放進腌制容器内,待白醋完全涼了以後,從鹽水裡撈出來的荞頭放到白醋罐子裡腌制,保存在陰涼處或冰箱可令口感咁爽脆,1周以後可食用。

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