鼠殼粿的做法?首先把餡先準備好，糯米飯：糯米：大米1：1；小鱿魚幹、蝦幹、香菇、芋頭、紅蔥頭、醬油、蚝油、鹽把糯米和大米按1：1的比例煮成放，香菇泡發切小，鱿魚幹蝦幹稍微浸泡一會後剪小塊，把糯米和大米按1：1的比例煮成放，香菇泡發切小，鱿魚幹蝦幹稍微浸泡一會後剪小塊，紅蔥頭切碎，芋頭切小丁，現在小編就來說說關于鼠殼粿的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
首先把餡先準備好，糯米飯：糯米：大米1：1；小鱿魚幹、蝦幹、香菇、芋頭、紅蔥頭、醬油、蚝油、鹽把糯米和大米按1：1的比例煮成放，香菇泡發切小，鱿魚幹蝦幹稍微浸泡一會後剪小塊，把糯米和大米按1：1的比例煮成放，香菇泡發切小，鱿魚幹蝦幹稍微浸泡一會後剪小塊，紅蔥頭切碎，芋頭切小丁。
起鍋燒油，倒入芋頭丁把芋頭炒熟表面微焦後盛出。
鍋裡再加适量的油，倒入紅蔥頭煸香後倒入鱿魚蝦幹和香菇。
炒至出香味後倒入糯米粉和芋頭。
加适量的蚝油生抽和鹽調味，炒勻後出鍋備用。
喜歡吃甜也可以備這個餡，花生160度20分鐘烤熟去皮，芝麻炒熟（200克花生芝麻加80克糖60克豬油）。
把冷卻後的芝麻花生加糖打成粉，加豬油拌勻冷藏備用。
鍋裡燒水，水開後放去摘洗幹淨的鼠殼棉。
煮幾分鐘後撈出過冷水浸泡一會。
把鼠殼棉撈出用料理機打成泥。
鍋裡重新加水放入鼠殼棉加入大約1-2克的小蘇打，煮20-30分鐘。
大概鼠殼棉加汁水350克，趁熱倒入粉裡（300克糯米粉200克粘米粉）。
用筷子攪拌後用手揉成團。
另燒開一鍋水，取小部分面團捏成片狀入鍋煮熟。
把煮熟的面團和生面團混合揉搓均勻。
揉好的粿皮面團就可以開始包餡了。
接下來包餡了，鹹餡皮約30-35克，糯米飯約40克，糖餡皮約20克，餡約18克。
把分好的面團搓圓，放入密封袋裡，用平盤壓薄。
包入餡料，稍微撒點糯米粉防粘。
收口向下放入月餅模具壓出形狀。
墊上玉米葉，入鍋蒸8-10分鐘，出鍋稍微冷卻就可以吃了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
