大家對于娃娃菜的接受程度還是高于白菜的。因為娃娃菜更加水嫩，吃着營養還高。雖然娃娃菜價格比白菜價格稍微高點，但是熱衷于吃娃娃菜的人還真是不少，可謂是大家都愛吃的美食，我也很愛吃娃娃菜，也是因為我感覺娃娃菜确實比白菜更符合我的胃口，家人也愛吃這個娃娃菜的口味。加上美味的細粉絲再加點蒜末點綴一下，可謂是下飯佳品。

大家是否注意到，娃娃菜不僅在家裡吃飯總做。而且在飯店吃飯或者宴請時候蒜蓉粉絲娃娃菜都是一道非常拿得出手的硬菜。作為素材端上桌不僅顯着很好看，而且本身娃娃菜的價格就稍微高點。整個娃娃菜提高了素菜的檔次。所以會做這個蒜蓉粉絲娃娃菜是很實用的。所以大家學學我做的這個蒜蓉粉絲娃娃菜也是一個不錯的選擇。給家裡人做一下還是很不錯的。

但是大家都有這樣一個困惑，為什麼自己做的蒜蓉粉絲娃娃菜味道特别淡呢？而且粉絲和娃娃菜本身就那麼清淡，都是用開水燙熟之後直接端盤子上的，就靠着做出來的湯水能做出像飯店那樣的味道嗎？有的人做的很淡，不得不加很多食鹽和調味料，要不然本身這些菜就是沒味道的，不放太多的調味料在蒜蓉粉絲娃娃菜裡面。那不就更沒有味道了嗎？

其實不是這樣，感覺不香或者清淡其實因為我們在家做的蒜蓉粉絲娃娃菜的時候少做了這一步驟。加上這一個步驟，就能讓這個娃娃菜變得有味道而且吃起來特别香，特别下飯。不能光靠放更多的調味料到粉絲娃娃菜裡面去增加這道菜的口感。那樣隻會讓大家失去了蒜蓉粉絲娃娃菜的美味感覺。吃着也不健康。

所以根本步驟不是在蒜蓉粉絲娃娃菜中多放調料，而是精心做調料。這才是做好這道娃娃菜的根本。那麼現在我們開始做吧。

準備材料如下：娃娃菜一顆、粉絲一兩、蔥10g、蒜10g、食鹽一小勺、耗油兩勺，色拉油30g.

做法如下：

1、将娃娃菜洗幹淨。可以買小一點的娃娃菜。這樣能更入味。

2、将娃娃菜切成小段。記住要豎着根的角度去切。讓娃娃菜保持根部連着一層層的娃娃菜。看着更美觀，最後擺出來的效果更好。注意根保持一個三角形的狀态。這樣将娃娃菜放到盤中的時候能夠成型。

3、把娃娃菜放在熱水中焯一下，将娃娃菜煮熟待用。娃娃菜和白菜一樣，不一會就熟了，不要煮的時間太過了，要不然就會變得軟塌塌的就不好吃了。

4、将蒜剝開皮後，切成蒜末。準備擺出蒜蓉粉絲娃娃菜的擺盤。蒜末可以多放點這樣做着好吃。

5、将粉絲也過好水，準備待用。同樣道理，粉絲和娃娃菜都特别愛熟。熟了就可以，要不然粉絲就碎了。影響吃的口感。粉絲稍微細一點的好。

６、将油加熱後，把剛才準備好的蒜末放進去煸炒。蒜炒的時間也不要過長，要不然做娃娃菜時候蒜成黑色的那就不太好看了。後加入蚝油和蒜末，然後繼續煸炒，再稍微加一點食鹽，不用加的太多，本身蒜蓉粉絲娃娃菜就是清淡為主。

然後上鍋蒸三分鐘左右就可以了，因為本身蒜蓉粉絲娃娃菜的食材就特别容易熟。所以不用蒸的太久，粉絲娃娃菜就熟了。

　一般的做法到這一步，大家就覺得這道蒜蓉粉絲娃娃菜就完成了。等到攪拌娃娃菜和粉絲之後，把調料和他們混合，這時候吃一口發現還是沒什麼味道的。那是因為這道蒜蓉粉絲娃娃菜還有一步沒有做完。

　接下來進行這個最重要的步驟。

首先把蔥末點綴上去，均勻的撒到熟了的蒜蓉粉絲娃娃菜上。進而在鍋中把油燒開，然後将溫度高的油直接撒到粉絲娃娃菜上。這時候澆上去能夠到粉絲娃娃菜有呲啦一聲。

然後這時候蒜蓉粉絲娃娃菜的香味就飄出來了，帶着蚝油和蔥香味就出來了。本身稍微帶點水分。再與粉絲還有娃娃菜攪拌一下。這時候吃起來這個粉絲娃娃菜就特别好吃了。用熱油滾一下調料，能夠幫助娃娃菜中的調料再激發出來。這時候調料的味道就滲透進粉絲娃娃菜中了。吃的時候将娃娃菜拌一下底料。就有很香噴噴的味道了，本身娃娃菜和粉絲就很清淡，加上蚝油以及蒜的味道。會讓這道娃娃菜香氣四溢，讓大家饞的流口水的。

這就是做這個粉絲娃娃菜的一個關鍵步驟，加了這步驟之後再出來的蒜蓉粉絲娃娃菜的味道就會有根本性的改變。

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