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培根到底是不是肉

健康更新时间:2024-07-22 09:13:36

到了冬天，大家都喜歡躲在家裡涮肉吃火鍋或者吃燒烤，前日我們就在家吃了一頓燒烤。婆婆是第一次在家吃燒烤，我特意買了火腿，培根以及一些蔬菜給她嘗一嘗。當婆婆夾到培根吃到嘴裡以後，說了一句，這是什麼肉做的？是不是壞了，怎麼一股煙熏味啊？我們烤的也沒有很重的煙啊？帶着這個疑問，我問了下超市裡賣培根的人，原來是并沒有過期，就是那個的味道。

培根到底是不是肉（培根是豬肉做的嗎）1

煙熏過的味道是怎麼回事

如果有幸在超市買到這樣的培根，大都是用煙熏過的，把肉加上鹽，挂在室外晾曬通風，在點燃一些木塊，用煙慢慢的熏，等過段時間就自然風幹了，切片包裝後就送到咱們消費者手中了。這點很像咱們南方地區熏那個臘肉一樣，挂在屋檐前慢慢晾曬，隻不過在我們中國的培根大都是用鴨肉和豬肉混合制作而成的。據科研表明，煙熏過的食物卻有緻癌的風險，可以吃，但是盡量少食用一些。

培根到底是不是肉（培根是豬肉做的嗎）2

培根都是是什麼肉做的？

帶着這樣的疑問，我也網上搜過，有些說豬肉和鴨肉的混合，我在我們廚房裡找到了已經吃完的培根包裝袋，上面并沒有寫鴨肉的成分。

培根到底是不是肉（培根是豬肉做的嗎）3

但是我在天貓上找到了産品介紹，裡面是有鴨肉成分的，這種燒腦矛盾的問題我還是問了下客服，他說培根片有些是人工混合，有些是沒有的且都是用豬肉裡脊做的，但是不影響食用，介意的需看包裝袋說明。看到這裡，小編我是以後沒事是不敢吃培根了。

培根到底是不是肉（培根是豬肉做的嗎）4

不就是豬肉嗎？咋還給起了個外國名？

其實啊培根作為西式肉制品三大主要品種之一，确實由英語Bacon翻譯過來的，培根又名煙肉，煙熏火燎一番，切片上桌從來都是外國人經常幹的事。這第一塊培根肉還真的不是豬肉，而是鹿肉。

培根到底是不是肉（培根是豬肉做的嗎）5

相傳一土著獵人捕捉到一隻鹿，因為一時半會吃不完，所以把鹿肉分成了塊，用海水浸泡之後，在用木屑和樹枝點火煙熏保存起來的。在當地最早時候培根隻的是鹿肉而非豬肉，因為味道鮮美流傳下來之後發現豬肉也還不錯，所以就把讀音Bacon改成了培根，豬肉也是鹿肉的改良版。

培根到底是不是肉（培根是豬肉做的嗎）6

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