難度:配菜(中級) | 時間:1小時以上 |
主料 | |
鴨250g | 石斛20g |
薏米10g | 蓮子10g |
鐵棍山藥1根 | 生姜 |
料酒 |
1. 鴨子,斬大塊。
2. 薏米
3. 蓮子
4. 蔥姜
5. 鐵皮石斛鮮條
6. 鐵棍山藥
7. 薏米淘幹淨、先煮20分鐘
8. 在煮薏米的時間、把鴨塊用滾水淖一下
9. 20分鐘後,鴨塊倒入鍋中
10. 同時放入鐵棍山藥
11. 同時放姜、蔥、料酒,先大火燒開、轉文火煲一小時
12. 一小時後放入鐵皮石斛
13. 同時放入蓮子,繼續文火煲一小時
14. 蓋上蓋子吧!
15. 熱湯出鍋了~
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