鐵鍋披薩做法步驟?食材:低筋面粉400克,洋蔥半個,青椒半個,培根一片,胡蘿蔔半根,芝士适量,番茄醬三勺,溫水适量,食用油少許,今天小編就來聊一聊關于鐵鍋披薩做法步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:低筋面粉400克,洋蔥半個,青椒半個,培根一片,胡蘿蔔半根,芝士适量,番茄醬三勺,溫水适量,食用油少許。
面粉裡加入發酵粉,兌入溫水(40度左右),先将面粉揉成面團,比平時蒸饅頭的面團軟一些。蓋上保鮮膜将面團醒發,如果是正常醒發的話,請在頭一天晚上 進行醒發。
到第二天,面醒好後,将面團分成兩塊,适當将面揉均勻,并将面擀成餅狀,裡面薄,外面厚一些。擀好後,用牙簽或叉子在面餅上紮上小孔。
将炒鍋就位,開小火,倒入少許食用油,将面餅放入鍋内蓋上鍋蓋。
同時将胡蘿蔔、青椒、洋蔥切成顆粒狀,将培根切成小條狀,架起另一口炒鍋,倒入少許油,将培根放入鍋内炒出香味。
培根炒出香味時,倒入胡蘿蔔、青椒、洋蔥顆粒,攪拌均勻即可關火。
此時揭開面粉的鍋蓋,基本上面餅已經醒漲停止的狀态,此時将番茄醬塗在餅上。
在番茄醬的上方灑上一層芝士。
在芝士的上方将炒好的蔬菜均勻的平鋪在上面。
最上面一層,再灑上一層芝士。
繼續蓋上炒鍋蓋,計時10分鐘,之後再虛蒸5分鐘,可以出鍋。
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