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曬幹蓮子的正确吃法

生活 更新时间:2025-01-01 13:04:57

吃貨福利來啦!新鮮蓮子上市啦,可以自己去殼曬幹,純天然哦!至于怎麼做,聽我細細道來!

現在正是産蓮子的時候,我們這裡大街小巷都有賣的,蓮蓬啊、帶皮的新鮮蓮子啊。并且我們這裡都會在這個季節囤貨到冬天,逢年過節的時候,就可以拿出來吃,營養美味還健康!

曬幹蓮子的正确吃法(蓮子全身都是寶)1

下面我們來介紹下怎麼自制幹蓮子,不用硫磺熏幹,雖然曬幹後外觀沒超市那麼漂亮,但是很美味!

首先,我們要到菜市場找到個大又新鮮的蓮子,選擇稍微老一點,煮的時候會比較粉,怎麼辨别蓮子的成熟度呢,成熟的蓮子皮比較厚,同一批蓮子比較成熟的顔色比較深,也可以讓老闆打開一兩個看看裡面的成色。

第二步,選好蓮子後要老闆用機器幫忙把蓮子的皮打開,如果不把上面的硬殼打開的話,拿回家要剝殼就是一件大工程了,因為蓮子的皮比較硬,用小刀打開都比較困難。打開蓮子這個機器是手動的,很方便,每一個蓮子都會有一個口子,有些都已經打開了。

曬幹蓮子的正确吃法(蓮子全身都是寶)2

第三步,拿回家先把外殼去掉,去掉外殼後,上面還有一層像雞蛋皮一樣的東西,或者說有點像花生皮,為什麼要去掉這層皮呢,因為如果不去掉這層薄皮的話,曬幹後的蓮子就會變得皺皺巴巴,很不美觀,如果不注重外表的可以不去,然後用牙簽或者燒烤簽子把蓮子芯去掉,蓮子心可以留起來,曬幹後泡茶清火非常好!

最後就是保存啦,有些人會把新鮮的蓮子直接放在冰箱裡,想吃的時候就拿一些,也有些會曬幹,然後用真空袋包裝好。

還有就是關于蓮子的吃法,可以制作冰鎮白糖蓮子,銀耳蓮子羹,蓮子炖雞湯等,美味又健康!

曬幹蓮子的正确吃法(蓮子全身都是寶)3

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