tft每日頭條

 > 美食

 > 炸酥肉用什麼粉好吃一點

炸酥肉用什麼粉好吃一點

美食 更新时间:2024-12-29 15:59:41

炸酥肉用什麼粉好吃一點?根據我們以往的制作經驗,炸酥肉是用澱粉更好一些,尤其是紅薯澱粉最為适合,炸出來的效果是比較外酥裡嫩的,下面我們就來說一說關于炸酥肉用什麼粉好吃一點?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炸酥肉用什麼粉好吃一點(炸酥肉的簡單做法分享)1

炸酥肉用什麼粉好吃一點

根據我們以往的制作經驗,炸酥肉是用澱粉更好一些,尤其是紅薯澱粉最為适合,炸出來的效果是比較外酥裡嫩的。

用面粉和澱粉炸酥肉的區别,主要是來自于兩者成分的差異。面粉一般含有至少9%到10%的谷物蛋白,而澱粉的蛋白質含量非常低,一般在1%左右,有些幹脆就沒有,谷物蛋白含量越高,油炸之後就越脆、硬。我們形容油炸食物的效果總會用“酥脆”這個詞,但事實上“酥”跟“脆”并不完全是同一個口感。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved