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海草是海帶嗎

健康更新时间:2024-12-04 11:40:28

海草是海帶嗎（芳草百味海帶的）1

中醫小講堂

《芳草百味》欄目由廣東省中醫院攜手廣州新聞資訊廣播聯合推出，在“廣東省中醫院”微信公衆号、廣州新聞電台FM962（逢周六日下午16：30分）《周末健康課堂》節目推送。
本欄目由廣東省中醫院藥學部支持！

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昆布

主持人：近幾年，昆布和海帶芽在微信朋友圈大賣。昆布和海帶是同一個東西嗎？我也不知道，隻知道日本人喜歡用昆布煲湯，中國人更加喜歡吃海帶包綠豆糖水。海帶大家就很熟悉了，那今天的《芳草百味》請來廣東省中醫院藥學部的陳豔紅中藥師給大家講講昆布。

陳豔紅：昆布和海帶，首先從生物學角度上來看，兩者應當算是“堂兄弟”的關系。它們同屬植物界中褐藻門下的海帶目，但海帶是海帶目下海帶科海帶屬的，而昆布是海帶目下翅藻科昆布屬的，“出身”不同，外貌上當然也是有區别的。昆布形态較小，葉片革質，兩側羽狀深裂，裂片長舌狀；而海帶體型較大，葉片革質較厚呈帶狀，中間有兩條平行縱走的淺溝，中部厚邊緣薄呈波狀。另外，昆布對生長海域要求較高，一般在大幹潮以下1~3米的岩石上；而海帶在海邊低潮線下2~3米的岩石上或人工養殖，因此海帶産量較大，食用或入藥也較多。

再看看現行《中國藥典》，規定昆布的來源為海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布的幹燥葉狀體。從藥用的角度上看，海帶和昆布是昆布這種中藥的兩個來源，兩者在性味歸經及功能主治上是一樣的，氣腥，味鹹，性寒，歸肝、胃、腎經。有消痰軟堅散結，利水消腫的功效，主治瘿瘤，瘰疬，睾丸腫痛，痰飲水腫。入藥須除去雜質，漂淨，切寬絲，曬幹。中醫臨床上常與海藻配伍化痰軟堅散結，與利濕藥車前子等配伍利水消腫。但是，要提醒大家，昆布性寒，脾胃虛弱者須慎用。

昆布主要含多糖、氨基酸、揮發油及碘等多種微量元素。豐富的碘元素可糾正缺碘引起的甲狀腺功能不足，也可以暫時抑制甲狀腺功能亢進患者的基礎代謝率，使症狀減輕。總之，昆布已成為藥食兩用的高價值海産品，用昆布制作的美食也受到不少人的喜愛。

陳豔紅

廣東省中醫院中藥師

執行編輯：劉文婷

審核校對：莊映格

責任編輯：宋莉萍

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