蛋清作為常見食材，也是最容易導緻嬰幼兒過敏的食物之一。

執筆：胡蝶

編輯：胡蝶

定稿：歐陽比文

在大衆的認知中，雞蛋是容易獲取又營養豐富的食物，在寶寶長大以後，雞蛋也當仁不讓地成為許多寶寶第一口輔食的最佳選擇。

媽媽們不知道的是，被公認為十分有營養的雞蛋，并不适合早早為寶寶添加，食用方法不當甚至添加時間過早，都有可能對寶寶健康造成影響。

早就知道寶寶六個月就可以吃輔食了，婷婷對寶寶的第一頓飯十分有信心，她知道寶寶此時沒有長牙，考慮了衆多細軟食物後，認定雞蛋羹是最佳選擇。

婷婷平時就不太會做飯，能做出一碗像樣的雞蛋羹已經很不容易，她一邊看着寶寶“吸溜吸溜”吃得津津有味，一邊得意洋洋地向老公炫耀自己的手藝。

喂完寶寶後小兩口輪番吃飯，突然老公大喊：“你快看孩子這是怎麼了？”隻見寶寶口唇明顯紅腫，喘氣憋得小臉通紅，婷婷連忙帶着孩子去了醫院。

醫生第一句話就是問婷婷給孩子吃了什麼，婷婷一愣：“就吃了一些雞蛋羹啊。”醫生一邊安排搶救，一邊訓斥婷婷：“這點常識都不知道，怎麼當媽的？”婷婷對此後悔莫及。

雞蛋營養比例十分适合人體生理需要，吸收利用率高達98%以上，一枚雞蛋蛋白質含量為7-8克，脂肪含量為5-6克，是常見食材之一。

對于雞蛋，寶媽們一定非常熟悉，從懷孕開始，幾乎所有孕媽都會被叮囑多吃蛋奶，尤其坐月子的時候，甚至有寶媽每天要被逼着吃掉十幾個雞蛋。

雞蛋做法多樣，蒸、煮之後口感綿軟，在為孩子考慮輔食時，往往第一個就會考慮雞蛋。但是很多寶媽都不知道，大人吃幾個雞蛋都沒事，小孩子隻吃一口就有可能導緻過敏。

許多媽媽考慮到營養全面的問題，會将口感順滑的雞蛋羹、蛋白蛋黃混合的“黃金蛋”優先給寶寶食用，卻不知，正是将最易導緻過敏的食物喂給了孩子。

1. 吃蛋黃時間

過去蛋黃多作為首選的輔食推薦，但大量案例證明，對于寶寶嬌弱的腸胃來說，蛋黃也并不十分容易消化。

嬰兒第一口輔食的最佳選擇應該是米粉，并且在相當長的一段時間裡仍是以奶為主，輔食為輔，逐漸向米粉中添加肉、菜、蛋等輔食進行過渡。

營養學專家王興國認為，6個月開始添加輔食不應包括蛋黃，蛋黃應在7-9個月開始添加，并且讓幼兒機體逐漸适應，每日從四分之一個逐漸增加至1個。

2. 吃蛋清時間

幼兒對雞蛋蛋清的過敏率約在0.5~2.5%之間。随着年齡的增長其中三分之二的孩子最終會在5歲之前逐漸好轉。

如果孩子在吃過雞蛋制品之後出現呼吸困難、口唇紅腫、腹瀉等症狀，就有可能是“中招”了，情況嚴重需要及時送醫。通常建議首次嘗試蛋清的年齡是滿一周歲之後。

1. 不要用熱水沖雞蛋茶

許多地方覺得用熱水沖開的雞蛋十分有營養，會将其作為“好東西”給寶寶喝。但實際上這樣熱水沖出的雞蛋茶不能完全滅除細菌和蟲卵，不論是寶寶還是大人都不宜飲用，溏心蛋也是一個道理。

2. 不宜一次性吃太多

雞蛋黃鐵含量雖然可觀，但隻有3%左右的鐵元素能被人體吸收，指望着靠吃雞蛋黃補鐵是不現實的。

過多食用雞蛋還會攝入更多熱量，對腸胃造成負擔的同時，容易造成體重超重。嬰幼兒吃蛋要量力而行，一天最多不要超過一個蛋。

3. 紅心雞蛋不一定更有營養

傳言蛋黃顔色越接近紅色，雞蛋營養價值越高，還有人高價去買這種“紅心蛋”。

實際上雞蛋的營養價值與蛋黃顔色沒有什麼關系。通常母雞的飼料食物中含葉黃素越多，生出的蛋，蛋黃就越紅。

糖果媽媽叮囑：鹌鹑蛋個頭較小，相對來講比雞蛋更好控制食用量，也可以納入寶寶輔食的考慮範圍之中。

我是糖果媽媽，一個學習成長型寶媽，專注孕産和育兒，想要輕松養娃别忘了關注，糖果媽媽團隊将為您的育兒之路答疑解惑。

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