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徽州古城的特色美食

圖文更新时间:2024-11-19 16:35:44

舌尖上的徽州（67）長在樹裡的鬥米蟲（劈柴蟲）

司馬狂/文

今天《舌尖上的徽州》講述的是一種神奇的蟲子，我小的時候，經常見到大人們在劈柴的時候，遇到它，如獲至寶一般，直接撿起來，丢進嘴巴裡面去，吧嗒吧嗒還嚼得特别有味道。這蟲子在我們歙南的方言中叫劈柴蟲，意思就是劈柴時候才會遇到的蟲子，而普通話中叫做鬥米蟲。

徽州古城的特色美食（舌尖上的徽州67長在樹裡的鬥米蟲）1

鬥米蟲跟家裡養的蠶還沒徹底長大的時候類似，渾身是乳黃色，古人因為此蟲珍貴，要一鬥米才能換一條蟲子，故名“鬥米蟲”。之前聽聞，這個蟲子在浙江按條賣，一條在20-30元的樣子，雖然已經沒有鬥米那麼貴，卻也是價格高得讓人驚詫！

徽州古城的特色美食（舌尖上的徽州67長在樹裡的鬥米蟲）2

記憶中，孩提時代，有一次獨自一人跑出門，遇到隔壁的大哥哥在劈柴，恰巧就有這鬥米蟲。于是，大哥哥就讓我去吃這鬥米蟲，我卻是不敢的，抵死不從。把大哥哥弄得苦笑不得，人家明明是好心，卻被我整得好像是在欺負我一樣。還有一次關于這個蟲子的深刻記憶，便是自家姐夫劈柴時候，遇到鬥米蟲，硬是塞給我吃，我咬緊牙關堅決不肯，姐夫一邊嬉笑着，一邊掰我的嘴，搞得我很長一段時間都不理他。現在想來，那真是太虧了，放着這麼好的東西不吃，不過，即使是今日，你叫我去吃鬥米蟲，我還是不敢的。

徽州古城的特色美食（舌尖上的徽州67長在樹裡的鬥米蟲）3

大人們說，鬥米蟲吃了以後，會長力氣，對于這點我是将信将疑的。後來查過資料才知曉，鬥米蟲對于治療厭食症特别管用，它有助于消化，也能夠治療筋骨痛。尤其是對于小孩子因為脾胃虛弱而導緻的厭食、發育不良、哭夜尿床、免疫力差都有極強的功效。于是我終于知道，為什麼大人們總是那麼想讓還是個孩子的我吃鬥米蟲了。

徽州古城的特色美食（舌尖上的徽州67長在樹裡的鬥米蟲）4

如今的農村，青壯年的勞力基本都在城市裡打工，加之家裡又基本上都有電飯鍋、煤氣竈、電磁爐之類，這原本燒土竈的柴火愈發少了，柴火少了，鬥米蟲也就跟着很少見了。曾記得，村裡鄉人們，等着村裡統一安排去伐木的日子，還把每根樹都标上号，大家抽簽決定每家到底砍哪根。這些樹基本上是拿來做家具用的，其中也有一些長得不夠直的，就變成了柴火。那時候的農家紅紅火火，人丁興旺，如今卻是冷清得緊。

徽州古城的特色美食（舌尖上的徽州67長在樹裡的鬥米蟲）5

這次找來的圖片，很多分辨率都不夠，頗為可惜，究其原因是因為家裡劈柴，基本都是在下半年時候進行，我在這上半年來尋鬥米蟲的圖，大多都是朋友圈發布出來的。在這裡，一并謝過所有提供圖片和視頻的朋友們，感謝大家的支持。

徽州古城的特色美食（舌尖上的徽州67長在樹裡的鬥米蟲）6

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