人參炖雞有什麼好處-tft每日頭條

人參炖雞有什麼好處

健康更新时间:2025-02-05 21:51:36

人參炖雞有什麼好處（美味養生兩不誤）1

說起人參和雞的搭配，相信很多人第一反應是韓國的參雞湯。因為韓劇鋪天蓋地影響比較大的關系，參雞湯現已經成為國人耳熟能詳的代表性美食了。不過你知道嗎？論起人參的品質還是咱們國家的最好，所謂東北有三寶，人參、貂皮、鹿茸角。我身為東北人自然也是滿滿的自豪感，隻是可惜，我的家鄉并不是人參的産區，不過這不影響我利用東北特産來滋補身體

東北這邊也有人參和雞做的菜，在更北邊很普及，尤其是參農家裡，人參更是一道家常的小菜，并且還有很多花式菜肴，可能在他們看來估計就跟拿山藥入菜一樣稀松平常吧！在各種人參菜中人參炖雞算是很有名氣的，也是一道硬菜了。跟韓國的做法不太一樣，今天我來演繹東北版的人參炖雞~~

人參炖雞有什麼好處（美味養生兩不誤）2

主料：小笨雞一隻

輔料：人參一根、枸杞、大棗

調味料：鹽、雞精

1. 整雞洗淨焯水

2. 放入炖鍋内，加熱水沒過

3. 放入人參、大棗、枸杞

4. 開鍋後轉中小火，炖40分鐘使其軟爛

5. 加鹽、雞精調味即可

人參炖雞有什麼好處（美味養生兩不誤）3

PS：我用的是保鮮參，如果你用幹參記得提前泡發。為了賣相我用的是整參，平常可以切成段或者切厚片扔鍋裡炖的哈

注意事項：我用的這是園參，藥效雖不如山參那樣生猛但價格公道更适合老百姓購買食用。另人參忌鐵器，做的時候最好不要用鐵鍋。還有有内熱或者在感冒發燒期間不要食用人參。40歲以下的人除非身體虛弱盡量少吃，以免上火

人參在烹調上适合搭配甜味和鮮味的食材，所以我選了幹棗和枸杞，其實我覺得放點蘑菇也是極好的。當然我這屬于清淡做法，你也可以加點醬油做成濃口的，看你自己喜歡來喽

人參炖雞有什麼好處（美味養生兩不誤）4

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