家常豬腰子做法大全?實實在在東北人，本本分分教做菜，大家好我是東北廚子大鵬，今天小編就來聊一聊關于家常豬腰子做法大全?接下來我們就一起去研究一下吧!

家常豬腰子做法大全

實實在在東北人，本本分分教做菜，大家好我是東北廚子大鵬

在疫情的影響下，很多人都不知道幹什麼，國家現在也提倡地攤經濟，國家的政策是真的好，真為咱們老百姓生活考慮。

我這作為一個廚師也不知道能為大家做什麼？那就給大家分享一個比較适合擺攤的小菜，《香辣酥全腰》外酥裡嫩，香辣可口。

全文分為以下幾個部分：

1.如何挑選豬腰子

2.原材料準備

3.制作過程

4.注意事項

5.哪些人不适合吃豬腰子

如何挑選豬腰子：

1.豬腰首先要看表面有沒有出血點，如果有就不正常，一般情況下表面光滑而且色澤都是比較均勻的

2.不選又大又厚的。 大的豬也小不了，大家想想大豬都是什麼豬。

3.不選裡面模糊不清的。檢查方法就是：切開豬腰看裡面的白色筋絲與紅色組織之間是否模糊不清，如果是，那就不要購買了。

原材料準備：

新鮮的豬腰子四個

香辣酥一袋

孜然芝麻

紅綠尖椒，香菜

麻辣鮮，或者味椒鹽

制作過程：

1.首先将豬腰子去皮切厚片，薄了口感不好。

2.用清水浸泡，将腰子的血水泡出去，這樣腰子吃着才不腥。再切點蒜子，準備孜然芝麻粒，青紅尖椒圈，香辣酥捏碎。所有原材料準備完成。

3.水燒開下入泡好的豬腰子，焯水。

4.焯好水的腰子控一下水，均勻的抖上一層幹粉。

5.油燒六層熱，下入抖好粉的腰子，中火炸一分鐘左右，之後撈出控油，油溫再次升高下鍋闖油，這樣炸的腰子不硬，外酥裡嫩。

6.在炸一分鐘左右，下入青紅尖椒圈拉油出鍋控油

7.鍋裡加入紅油，下入蒜子炒香，再下入孜然芝麻粒，樹椒段炸香。

8.左後下入香辣酥，麻辣鮮找口。

出鍋裝盤即可，外酥裡嫩。焦香酥脆的《香辣酥腰片》制作完成。

注意事項：

腰子的片要切得厚一點，這樣吃着又口感。

腰子要多泡一會水，要不做錯愛的腰子腥味重。

不要一直炸到底，不然腰子容易硬，記住要闖油。

揚調料的時候要揚勻，

哪些人不适合吃豬腰子：

​一般正常人都是可以吃豬腰子的，而且吃豬腰子的話有助于補腎，消積滞，還可以補腎氣通膀胱的好處，全面，但是有些患者是不能吃的，比如血脂偏高者，還有高血壓患者以及高膽固醇者不适宜吃豬腰，所以這些人群一定要禁忌食用的，也一定要注意。

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