低筋面粉怎麼保存?密封性好:首先低筋面粉的包裝一定要保證密封性好,可以選擇密封保鮮袋,讓面粉與空氣隔絕,減低面粉受污染的機會,避免存儲過程中滋生細菌,長蟲子或發黴,我來為大家講解一下關于低筋面粉怎麼保存?跟着小編一起來看一看吧!
密封性好:首先低筋面粉的包裝一定要保證密封性好,可以選擇密封保鮮袋,讓面粉與空氣隔絕,減低面粉受污染的機會,避免存儲過程中滋生細菌,長蟲子或發黴。
通風性好:做過面包的朋友就會知道,面粉的吸水能力很強,會随着周圍溫度和濕度的變化而改變自身的含水量。如果溫度過高,會導緻面粉中的蛋白質變性,用這種面粉做出來的美食口感不佳;如果濕度偏高,面粉含水量偏高,就容易結塊兒。所以,存儲面粉時一定要放在陰涼、幹爽、通風的位置。
保存面粉小妙招:準備一小撮花椒粒兒,一張幹淨的白紙,一盤熱水。先把花椒洗幹淨,放到熱水盤中浸泡10分鐘左右,撈出花椒,留下花椒水備用;然後将白紙放到花椒水中浸濕,将浸濕的白紙放在大太陽底下曬幹;最後把曬幹的白紙和面粉放在一起,密封保存。
經過了解發現,這樣做的原理是花椒中含有兩種抑制蟲卵滋生的化學物質,分别是芳樟醇和檸檬烯。因為害怕花椒的味道太濃,直接放到面粉中會串味兒,影響面粉的口感,所以用了白紙浸花椒水,然後曬幹的方法,這樣既不影響面粉口感,也可避免生蟲。
以上就是低筋面粉保存方法。
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