正月十五元宵節，作為正月裡的第一個月圓之夜，是除了除夕夜之外最隆重的一天。記得小時候過節，街上人山人海，街道兩旁都是各種造型的花燈，鞭炮聲，有的地方還有扭秧歌，舞龍獅的節目，雖然現在節日的氛圍遠不及當初，但在這個阖家團圓的日子裡，一碗香甜味美，熱氣騰騰的湯圓是不必可少的。

市面上的湯圓有很多種，很多朋友買湯圓習慣認牌子看價格，也有朋友會調校自己喜歡的口味，包括一些新品榴蓮餡，巧克力餡的湯圓等等，還有一些朋友為了避免長胖，會挑選個頭特别小的湯圓，但選購湯圓時也是有技巧的，在跟行業内的朋友交流後，他給我來幾個選購妙招，分别是“4買3不買”，學會後輕松買到優質好湯圓。

随着生活水平的提高，人們對“吃”越來越注重，已經從“吃得飽”漸漸過度​到“吃得好”，湯圓也不例外。現如今市面上的湯圓，光餡料就有十幾種，很多新品餡料更是得到了年輕朋友的喜愛。這裡跟大家推薦一些首選餡料，吃起來美味又健康。

第一種是堅果類：比如黑芝麻，花生，五仁餡等等，這類餡料雖然是最傳統的，但從營養和口感來說完勝其他餡料。

第二種是雜豆類：比如豆沙餡，綠豆餡等等，雜豆類餡料雖然營養别有堅果類那麼突出，但也是營養十分全面的一種，建議選購。

第三種是水果類：作為新品類的餡料，水果類酸酸甜甜的口感受到了很多朋友的喜愛，但這種水果類餡料往往會添加一些水果類香精，食品添加劑等等，雖然口味吃起來很好，但營養成分跟新鮮水果相差還是很遠的，遠不如上面兩種。

湯圓的包裝上基本都會标注“餡含量”，而餡含量的高低直接決定了湯圓的口感，市面上的湯圓餡含量基本都在15%以上，個别品類的湯圓餡含量在23%以上，這個數據當然是越高越好，如果想要吃到薄皮大餡的湯圓，認準餡含量上的指标，數值越大說明含餡越多，口感也會更好。

選購任何食品類的産品時，都建議大家看下配料表，有些經驗的小夥伴都知道，配料表中排位越靠前的物質含量就越高，所以我們在選購的時候一定要睜大眼睛，比如選擇黑芝麻湯圓，而配料表中靠前的都是植物油，白糖等物質，那說明黑芝麻的含量是低于油脂和糖類的，這個時候就要謹慎選擇了。

餡料之所以油潤好吃，基本上都會加入酥油，而很多廠家為了降低成本，改用廉價的人造奶油，這也是我們常說的“反式脂肪酸”，攝入過多會影響心血管的健康，所以如果看到配料表中有“起酥油”或“人造奶油”，那是非常不建議選購的。

市面上的湯圓大多都是冷凍保存，我們也可以看到湯圓包裝上的儲存條件，大多标注着”請于-18℃以下冷凍保存“，所以我們在選購時，一要看存儲條件，二要看存儲條件是否合規，因為很多小商店會把湯圓直接擺到貨架上售賣，這樣不僅容易變質，還會影響湯圓口感和品質。

選購任何産品時，留意生産日期和保質期都是非常好的習慣，尤其是食品類産品。湯圓屬于時令産品，所以更要選擇近期新鮮的産品。有的商家為了處理囤貨，會把臨期産品放到最容易看到和拿到的地方，而近期生産的産品卻擺在不容易拿到的地方，所以購買時一定要看清生産時間，選擇近期的新鮮湯圓。

市面上的湯圓大多都是機械化生産，所以個頭大小都非常均等，如果發現同一包裝袋裡的湯圓大小不一，那很可能是小作坊自己生産制作的湯圓，不建議購買。其次看湯圓的表面是否有開裂的情況，如果有的話，說明湯圓已經放置過久，或者儲存不合規導緻了開裂，這種也不要選購。

正常的湯圓不僅大小均等，表面也是白白淨淨的，沒有任何雜質和斑點，如果發現表面有其他附着物，或者表皮出現斑點，那一定不要選購，大概率是已經變質了的産品。

正常的湯圓用手按壓是非常堅硬的，這是長時間的冷凍儲存導緻的，如果按壓後湯圓軟趴趴或者立即開裂，那說明湯圓的儲存不合規，也不建議選購。

各位食友們，關于湯圓的選購你還知道哪些方法呢？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）

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