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鮮銀耳用焯水嗎

生活更新时间:2025-01-11 22:49:46

鮮銀耳用焯水嗎?煮銀耳湯，不需要焯水大家在平時在銀耳下鍋之前，都會用清水将銀耳浸泡到發軟，但是有很多人在銀耳泡好之後，就直接放在鍋中焯水，這樣一整朵銀耳下鍋焯水，在這樣情況下焯水的銀耳，當然不會那麼容易出膠，更不會煮軟綿，因為銀耳一整朵下鍋，受熱程度不均勻，所以很難煮出大量的膠質，接下來我們就來聊聊關于鮮銀耳用焯水嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鮮銀耳用焯水嗎

煮銀耳湯，不需要焯水。大家在平時在銀耳下鍋之前，都會用清水将銀耳浸泡到發軟，但是有很多人在銀耳泡好之後，就直接放在鍋中焯水，這樣一整朵銀耳下鍋焯水，在這樣情況下焯水的銀耳，當然不會那麼容易出膠，更不會煮軟綿，因為銀耳一整朵下鍋，受熱程度不均勻，所以很難煮出大量的膠質。

涼拌銀耳，需要焯水。銀耳不是熟的，涼拌銀耳需先泡發後切成條狀，開水燙一下後再用涼開水漂洗，最後加入調料拌均勻便可食用。

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