大家好,我是旺旺,相信很多人都喜歡吃紫菜,但是市場上有很多摻假的紫菜蛋,今天就來教給大家辨别增加紫菜,趕緊來看看吧,
第一看一看,如果紫菜薄而且均勻有光澤的話,
呈紫褐色或者是紫紅色,所說明紫菜的質量比較好。
如果紫菜比較厚,
光澤度比較差,
而且橙紅色,并且參雜有綠色,所稱名紫菜的質量不是很好。
第二,聞一聞,如果紫菜有海草的芳香味道,說明紫菜質量比較好,沒有污染和變質,如果有腥味黴味或者是異味,則說明紫菜已經變得不新鮮了,
所以這種紫菜千萬不要購買。
第三是摸一摸
以幹燥無砂粒為優質的紫菜,
如果有潮濕感,說明紫菜已經反潮了,
如果摸到沙粒,那說明紫菜雜質太多了,這兩種情況下的紫菜質量都比較差,
這種紫菜就不要再購買啦
第四泡一泡!
我們準備好一個幹淨的容器,然後撕取一點紫菜,
将它放進去,
然後再倒入适量的清水,
我們讓它浸泡五分鐘,
時間到,我們來看一下。
優質的紫菜泡發之後幾乎看不見雜質,
而且葉子也是比較整齊的。
劣質的紫菜不但雜質多,而且葉子也不整齊,
看上去為黑紫色的幹紫菜,如果浸泡發之後變成綠色,
那說明質量比較差,甚至有可能是人工上色假冒的,
偶爾變色的紫菜也不宜食用!
最後提醒大家,一般紫菜的保質期是3到6個月,
紫菜屬于海産食品,容易返潮變質,
我們應将其裝入黑色的食品袋,置于低溫幹燥的地方,
或者是将它放在冰箱中可保持其味道和營養,
我們在使用前最好用清水泡發,并換一兩次的水以清除污染物!
好了,今天的妙招就到這裡了,
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拜拜。
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