早餐能為人體提供當天的能量所需，幫助大家專注于工作或學習，所以它是一天中最重要的一餐。許多研究人員将早餐與健康聯系起來，認為堅持吃早餐可提高身體不僅能補充營養，還可降低“壞”膽固醇水平，以及慢性病發作。

饅頭是中國人的餐桌上常見一種主食，随着生活水平的逐漸提高，食物種類愈發多樣，出現了很多可代替了饅頭的主食，例如面包。

現在從大趨勢來看，很多家庭早餐不會和之前一樣吃饅頭，都是直接用面包來代替主食，那麼面包和饅頭有什麼區别？哪個更有營養呢？今天就和大家講講。

——饅頭與面包區别在哪？

成分不同，饅頭大部分都是小麥面粉為主材料，而面包中還會加入奶粉、雞蛋及黃油等，口感比饅頭更好，這也是很多人喜歡吃面包的一個原因。

兩種主食的制作方式也大不相同，家裡的饅頭都是直接蒸出來的，而面包都需要放入烤箱制作。從保質期上分析也有大區别，面包的保質期時間很短。并且現在還是夏天，溫度太高，容易滋生細菌，不管是哪種都不要準備太多。

—饅頭與面包哪個營養價值更高？

饅頭一般有水、面粉和酵母，面包除了這些還會加牛奶、雞蛋、糖及油等，從成分上來看，面包營養價值更高，但它們對身體健康的影響，不好就此直接下結論。從健康的角度上來說，蒸的方式更好一點，饅頭是蒸的，而面包不是。

其實饅頭也完全可以滿足人體所需，例如碳水，而經過烘烤制作出來的面包，不僅含有糖分及脂肪，更重要的是富含大量的反式脂肪酸。

反式脂肪酸對人體危害較大，也是我們需要遠離的一種脂肪酸。反之脂肪酸不僅會使血液粘稠度增加，也會增加患心腦血管疾病的風險。對于反式脂肪酸的攝入量，要嚴格控制。

面包制作過程中會使用大量黃油産生反式脂肪酸。而饅頭在制作過程中配料就很幹淨，自然就比面包健康一些。而且面包的口感更好，吃的時候易過量，把它當作早餐，其它食物吃不下，營養也不均衡。

喜歡吃面食的朋友早餐可将饅頭作為主食，同時也要注意營養均衡，切勿攝入過多脂肪，搭配的蔬菜也要采用低脂、低碳水的操作方式，選擇健康的食用油制作，對身體進行全面呵護，每個家庭都可以換上橄榄油烹饪。

橄榄油營養價值極高，充分滿足了家庭中對食用油的需求，并且豐富的單不飽和脂肪酸成分，可加速身體新陳代謝、促進血液中有害物質的快速排出，對于想要降低膽固醇水平的人來說也是最強輔助。

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綜合所述，面包盡量要少吃。相對而言，饅頭的熱量要比面包更低，對身體更健康，若偶爾犯饞想吃面包了，盡量是選擇全麥面包才會對身體有益。

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