在杭州鳳起路農貿市場裡,藏着一家專做“雞米花”的店鋪。将整隻雞切塊,放秘制醬料腌制後,直接放入老式的爆米花機裡,不加水,不加油,一鍋3分鐘就出爐。老闆劉師傅介紹,做這種幹嘣雞的設備和傳統爆米花機不同,純鐵制,容量大,還不會爆。因為改裝過,加了安全閥門和洩氣孔,時間一到,隻要放氣就好,操作起來像家裡的高壓鍋。做法新穎、味道好,所以劉師傅的店生意一直都挺火,生意好的時候一天從早忙到晚,要賣出140多隻雞。
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