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雞蛋茴香餃子餡做法大全

生活 更新时间:2024-11-20 11:35:38

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雞蛋茴香餃子餡做法大全

用手去掉根部 洗幹淨控水 切成細末 5個雞蛋打散 玉米油 鍋熱放油 放入雞蛋關火 用鍋裡的餘溫把雞蛋炒熟,這樣炒出來的雞蛋非常嫩滑 茴香切碎放入盆中 雞蛋炒好後要放涼一點,不然會把茴香燙變色的 香油,加入1小勺香油,增加餡的鮮香,之前在炒雞蛋的時候就已經放了一些油,所以,後面就不在放油了,最後放一點香油調味,就夠了,現在都提倡少鹽少油,健康第一 最後加入食鹽,如果鹽加早了會腌出水分,顔色也不好看 攪拌均勻備用,不需要加太多調味料 今天面團是提前半個小時和的,醒發一下增加面的筋性 把面團全部分成大小均勻的劑子 每個劑子基本上15~16克之間 用手團圓壓扁 擀皮 我喜歡全部擀完再包 我包的餃子較為簡單,也快,一次成型 成品就做好了 我喜歡吃最古老餃子的包發,那樣用筷子夾着吃方便,我包的這種不好夾,肚子大,嘻嘻! 總共包了48個餃子 鍋裡加水,開鍋後放入餃子煮3~5分鐘,我今天煮餃子用了4分鐘 最愛的蒜泥 裝盤 可以吃了,

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