剛過平安夜，又迎聖誕節。相比大家最近一定沒少吃蘋果吧。今天帶你們來換換口味，營養師大喬為大家推薦這款食材，味道不僅更加，營養價值比蘋果還高。
那這道菜就是鲫魚蘿蔔湯，都說冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方。這老祖宗留下來的話，一定比白胡子紅帽子老頭的話更靠譜。說起蘿蔔，營養全面且均衡，不說包治百病，卻對許多病症都起到了輔助的作用。蘿蔔在中國民間素有“小人參”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比蘋果高8—10倍。
鲫魚蘿蔔湯
By 踏月色而來～
配料：
鲫魚 500克、白蘿蔔 半個、蔥 适量、姜 3片、花生油 30克、花椒 2克、料酒 10克、精鹽 适量、雞精 2克、香菜 1顆、枸杞 少許
烹饪步驟：
1.首先把鲫魚的内髒取出，洗淨後的鲫魚放入加入适量清水的盆中，倒入料酒來繼續泡出血水。泡去血水後的鲫魚沖洗幹淨後瀝幹水分，白蘿蔔洗淨。
2.洗淨後的白蘿蔔用刀切成薄片，蔥姜切成絲備用。
3.鍋燒熱後倒入花生油燒至六成熱時，加入姜絲爆香，這樣也是為了下步煎鲫魚的時候，魚不會煎碎呀。
4.把瀝幹水分的鲫魚放入鍋中小火慢慢煎至，直至把鲫魚煎至兩面金黃色的時候。
5.鍋中一次倒足煮湯的清水，加入蔥絲。
6.這個時候加入雞精增加鮮味，再加入花椒增加香味。
7.大火煮沸所有的食材，這個時候把切薄的蘿蔔片放入鍋中。
8.大火煮沸後繼續炖煮10分鐘後。（注意炖湯全過程不要蓋鍋蓋呀）這個時候放入适量的鹽調味，大火再煮一分鐘即可關火。
9.鮮美無比又營養美味的鲫魚蘿蔔湯就出鍋咯，鮮掉眉毛又營養健康呀。
烹饪小貼士：
1、蘿蔔的食用禁忌，蘿蔔為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流産、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。蘿蔔不宜與水果一起吃，日常飲食中，若将蘿蔔與橘子同食，會誘發甲狀腺腫。蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。
2、切記清洗鲫魚的時候，一定要把鲫魚肚子裡的黑膜徹底清除幹淨，因為黑膜裡含有大量的重金屬，吃到體内會很難排出體外。
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