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腌臘八蒜用陳醋好還是米醋好

生活 更新时间:2024-11-29 12:35:12

腌臘八蒜用陳醋好還是米醋好?米醋 醋的品種有很多,常見的有米醋、陳醋、白醋等等,而腌臘八蒜時,不是所有的醋都适合,相對來說,用米醋會更好一些 ,接下來我們就來聊聊關于腌臘八蒜用陳醋好還是米醋好?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

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腌臘八蒜用陳醋好還是米醋好

米醋。

醋的品種有很多,常見的有米醋、陳醋、白醋等等,而腌臘八蒜時,不是所有的醋都适合,相對來說,用米醋會更好一些。

因為米醋主要是由大米類發酵而成的,發酵時間較短,所以醋香味比較純粹,顔色也比較淺,用米醋泡出來的臘八蒜酸辣适中,蒜瓣的色澤也比較合适;而陳醋發酵時間長,風味更佳濃郁,腌出來的臘八蒜色澤偏黑,并且蒜瓣也不夠綠,臘八蒜的口感也比較差。

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