菜包肉的做法?先将選好的五花肉清洗幹淨,取一個器皿加入冷水,準備炖肉,下面我們就來聊聊關于菜包肉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
先将選好的五花肉清洗幹淨,取一個器皿加入冷水,準備炖肉。
先在冷水裡放入大醬料(黃豆醬),再依次放入洋蔥塊、姜塊、蒜瓣和蔥段。
再放入少許醬油、少許花椒面和料酒,最後再放入五花肉先用大火煮開再改為小火慢炖。大約炖到用筷子能輕松的将肉紮透,就可以了。然後是自己制作泡菜。
按步驟制作泡菜:将白蘿蔔去皮,切成食指粗細的條然後用鹽殺水,半小時後把水倒出,加入辣椒面和蒜泥拌勻,最後将梨同樣切條放入攪拌,存放發酵一天即可食用。
把肉炖透後切片,和泡菜一起碼放在盤子裡,用蔬菜包着肉吃。
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