五月是很多水果上市的季節，這其中就包括山竹。喜歡吃山竹的人都知道，山竹的價格在水果裡邊算是比較昂貴的，為什麼呢？因為山竹屬于熱帶水果，而且一般種植8-10年才開始結果，又對環境要求非常嚴格，因此與榴蓮齊名，号稱“果中皇後”。

山竹味道清甜，再加上水果皇後的美譽，很多人都很愛吃。研究表示，山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，使得山竹能解榴蓮之燥熱。在泰國，人們将榴蓮、山竹視為“夫妻果”，因為如果吃榴蓮上了火，隻要吃幾個山竹就能緩解上火症狀，如同夫妻一般，互補平衡。另外，山竹的果皮蘊含豐富的維生素，不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，又好吃又有用，所以即使山竹的價格一直居高不下，依然深受人們推崇。

說了山竹這麼多好處，價格又這麼貴，買的時候，因為果肉藏在硬殼之下，很難分别好壞，乍一看山竹都一樣，買回家打開才發現，裡面有黃黃的東西，扔了覺得這麼貴很可惜，不扔又怕吃壞了身體，很糾結。山竹有黃兒能吃嗎？教你4個辨别方法，這樣的山竹，再便宜也别買。

小甯專門問了做水果生意的朋友，朋友聽完哈哈大笑，說有黃兒不是壞掉了，是運輸中外殼碰傷導緻山竹内部流出來的果膠，這都是新鮮山竹才有的，味道發一點點苦，但不影響果肉是沒有害的，不新鮮的山竹是不會有的。小甯想到以前扔掉的那些山竹，真是有些心疼啊！

那如何挑選山竹才能不碰運氣呢？今天小甯就分享大家挑山竹的小妙招，學會以後，包你一挑一個白胖子，核小肉厚味道甜！

1、看顔色

挑山竹時，先看一下果蒂的顔色。如果果蒂是綠色的，那就證明這樣的山竹非常的新鮮，如果顔色變深或者已經變成了深棕色，就說明這樣的山竹存放時間比較久，失水比較嚴重，說明這個山竹已經不新鮮了，如果已經發黑、很有可能已經變質，就不要購買了。

然後看果皮的顔色，我們要選擇果皮為紅紫色，鮮豔有光澤的山竹，這種山竹最甜也最新鮮。

2、看花瓣

我們在購買山竹時，還要注意觀察一下山竹的底部的小花瓣，這朵小花有多少片花瓣，山竹内的果肉就有多少瓣，一般是“4-8”瓣不等，我們要選瓣數比較多的，因為瓣多，果肉裡面的核也就比較小。

3、按果皮

挑山竹的時候，還可以用手輕輕按壓一下，新鮮的山竹按壓後會有回彈感，并且可以慢慢恢複原狀，這樣的山竹大多新鮮多汁。如果按的時候明顯感覺到非常硬，這樣的不是風幹了就是變老了，裡邊的水分流失嚴重，就是價格再便宜，也不要買了。

4、掂重量

和挑柚子是一個道理，同等大小的山竹，放在手裡，手感越重的，代表水分越足，果實越新鮮，口感當然也越好。

以上4點就是挑選山竹的小竅門，學會了就能挑到肉厚核小味道甜的新鮮山竹，酸甜可口，新鮮多汁，用小甯教你的方法去給家人挑一些山竹吃吧，包你個個都是白胖子！

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