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牛腱肉簡單做法大全

圖文 更新时间:2024-11-28 06:42:54

牛腱肉簡單做法大全?老本制作By 老本和小茶,下面我們就來聊聊關于牛腱肉簡單做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!

牛腱肉簡單做法大全(五香牛腱肉的做法)1

牛腱肉簡單做法大全

老本制作

By 老本和小茶

用料

牛腱肉 500g

八角 3個

桂皮 一小塊

小茴香 适量

香葉 3片

草果 1個

白蔻 4個

花椒 适量

姜片 适量

蒜 2瓣

醬油 适量

老抽 适量

冰糖 一小塊

鹽 适量

做法步驟

1、冷水泡1-2小時去血水

2、出完血水的牛肉放在鍋裡煮10分鐘,撈起冷水再泡10分鐘,這樣肉比較緊緻。

3、各種香料、姜片、冰糖加水煮開

4、加入醬油、老抽和牛腱肉(一斤牛腱肉整塊放進去不需要切),大火煮半小時轉小火煮2小時即可,撈出切片。

5、切片完成。

小貼士

如果覺得味道不夠,可撈起一些醬汁加鹽澆在切片牛腱肉上。買牛腱肉的時候最好挑半筋半肉的,這樣口感更好,我這次沒買到,做出來口感有點柴。可以用同樣的方法鹵五花肉、豬耳朵、豬大腸等,一樣好吃。

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