牛腱肉簡單做法大全-tft每日頭條

牛腱肉簡單做法大全

圖文更新时间:2024-09-04 19:16:28

牛腱肉簡單做法大全?老本制作By 老本和小茶，下面我們就來聊聊關于牛腱肉簡單做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!

牛腱肉簡單做法大全

老本制作

By 老本和小茶

用料

牛腱肉 500g

八角 3個

桂皮一小塊

小茴香适量

香葉 3片

草果 1個

白蔻 4個

花椒适量

姜片适量

蒜 2瓣

醬油适量

老抽适量

冰糖一小塊

鹽适量

做法步驟

1、冷水泡1-2小時去血水

2、出完血水的牛肉放在鍋裡煮10分鐘，撈起冷水再泡10分鐘，這樣肉比較緊緻。

3、各種香料、姜片、冰糖加水煮開

4、加入醬油、老抽和牛腱肉（一斤牛腱肉整塊放進去不需要切），大火煮半小時轉小火煮2小時即可，撈出切片。

5、切片完成。

小貼士

如果覺得味道不夠，可撈起一些醬汁加鹽澆在切片牛腱肉上。買牛腱肉的時候最好挑半筋半肉的，這樣口感更好，我這次沒買到，做出來口感有點柴。可以用同樣的方法鹵五花肉、豬耳朵、豬大腸等，一樣好吃。

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