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怎樣做韭菜湯好喝

圖文更新时间:2025-01-12 08:45:40

外面沒見人做過，但是在沈陽，姥姥家韭菜餡餅聚會是一定要做韭菜湯的，一幹一稀相配，共同用掉山多的韭菜。韭菜湯非常簡單，隻需要韭菜、土豆和雞蛋，雞蛋少量是配料，關鍵在于微焦土豆的香，和韭菜的鮮，這個鮮味煮進湯裡又是甜的，共三層味道。打從懂事時起，每年的年初七早上，母親都會把我們早早地叫醒，喝一碗她親手用新鮮蚝或小白魚煮的韭菜湯。煮熟了的韭菜依然是綠油油的，加上香噴噴的花生油，顯得又綠又滑又嫩，喝一口，清甜的味兒讓人回味無窮。

怎樣做韭菜湯好喝（大叔教你瘦肉韭菜湯）1

這些年來，我都知道，一到年初七，母親就很早起床，就會輕手輕腳地在廚房忙了起來。我也知道，等我們起床了，母親就會把煮好的韭菜湯端出，用碗裝好，放上筷子。母親說，吃了韭菜，我的孩子們出門就會平平安安，生意興隆了，一切都會順利。其實現在韭菜做湯，是大叔家裡的家常，記得一次舅舅到南京，到飯店後跟服務員說，韭菜湯有嗎？服務員瞪大了眼睛，韭菜還能做湯？話不多說，今天大叔下廚房教你做瘦肉韭菜湯，希望你吃得開心~

怎樣做韭菜湯好喝（大叔教你瘦肉韭菜湯）2

韭菜姜/瘦肉/雞蛋/鹽/油/生抽

1、首先燒一鍋水，放入兩片生姜，把水先煮沸，先放入瘦肉，再煮沸之後把浮沫稍微撈一下；

怎樣做韭菜湯好喝（大叔教你瘦肉韭菜湯）3

2、然後放入韭菜再次煮沸，煮時間長了韭菜會不好吃，淋入雞蛋液，讓雞蛋液慢慢膨起，把雞蛋花劃開；

怎樣做韭菜湯好喝（大叔教你瘦肉韭菜湯）4

3、最後放入适量的鹽，滴幾滴食用油、生抽，湯就做好了，就可以上桌開吃啦~

怎樣做韭菜湯好喝（大叔教你瘦肉韭菜湯）5

香氣濃郁，簡單易學的瘦肉韭菜湯就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、這道湯做出來是什麼味道？韭菜是脆的，瘦肉也是脆的，湯裡有濃濃的韭菜香；

2、這就是做韭菜炒雞蛋的材料，除了韭菜多一點，其他兩樣用少量就可以；

3、雞蛋和瘦肉你也可以隻選擇一樣，畢竟這道湯主角是韭菜。

還有更多美食等你呢~

恩平特色美食，大叔教你豬雜酒，清香味美，簡單易做，非常好吃！

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