苦瓜,喜歡的人很喜歡,不喜歡的一點兒都不吃,為什麼?主要是因為苦嘛。不過火哥今天做的幹煸苦瓜,卻不怎麼苦,成為了爆款菜哦。先是将苦瓜放鍋中幹煸,然後再加油加豆豉,這才是真正的幹煸。吃苦瓜有清熱降火的功效,但除了涼拌苦瓜,還有這道幹煸可以選擇的。還有就是番茄,不僅可以涼拌,還可以和青豆一起燒湯,茄汁味爽口的很。
用料
主料:苦瓜兩根
調輔料:菜籽油适量、青椒100g、豆豉30g、鹽1g、味精1g
制作方法
1 苦瓜洗淨去囊、切片
2 二荊條青椒洗淨,斜切段
3 開火,鍋燙了之後下入苦瓜和青椒,翻炒兩三分鐘
4 加少許菜籽油、下豆豉翻炒
5 加少許鹽,翻炒兩分鐘後關火,再加點味精即可出鍋
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