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茼蒿炖刀魚的做法

圖文 更新时间:2024-07-21 19:13:34

茼蒿炖刀魚的做法?春季鮮嫩的茼蒿大量上市,即可清炒也可以火鍋孩子說是想吃刀魚炖茼蒿了,今天正好休假在家立馬安排上,刀魚的鮮配上茼蒿的香,簡直是靈魂的的碰撞再配上一碗米飯,湯汁都不剩,接下來我們就來聊聊關于茼蒿炖刀魚的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

茼蒿炖刀魚的做法(刀魚炖茼蒿的家常做法)1

茼蒿炖刀魚的做法

春季鮮嫩的茼蒿大量上市,即可清炒也可以火鍋。孩子說是想吃刀魚炖茼蒿了,今天正好休假在家立馬安排上,刀魚的鮮配上茼蒿的香,簡直是靈魂的的碰撞。再配上一碗米飯,湯汁都不剩。

所需食材:刀魚,茼蒿,蔥姜蒜,八角,四海面醬,料酒

步驟一:

刀魚一條,去除内髒和魚鰓,切成三至四厘米長的小段。

步驟二:

茼蒿一小把沖洗幹淨,控幹水分,中間一分為二切成兩段。

步驟三:

蔥切段姜切片蒜切塊,起鍋燒油,加入八角和切好的蔥姜蒜爆香,加入一勺四海面醬炒香,要多炒一會,充分炒出醬的香味,然後倒入一大碗水。

步驟四:

水燒開後加入刀魚,倒入料酒去腥,加入一小勺白糖提鮮,加入食鹽調味,然後大火焖炖。

步驟五:

剩餘少量湯汁後加入茼蒿翻炒,讓茼蒿充分地吸收魚湯的鮮味,大火收汁後就可出鍋了,一盤香噴噴的刀魚炖茼蒿就做好了,香噴噴的太好吃了。

注意事項:刀魚要處理幹淨,去除肚子内的黑膜,這樣可以減少腥味;茼蒿一切兩端,先加茼蒿稈,後加茼蒿葉。

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