雞腿炖土豆的家常做法-tft每日頭條

雞腿炖土豆的家常做法

生活更新时间:2024-11-11 19:36:13

雞腿炖土豆的家常做法（土豆炖雞塊的做法）1

畢業之後最思念的一道食堂美食，為了吃到它，一下課就往食堂沖……你們心中的食堂美食是什麼呢？

By 在仁姐姐

用料

紅土豆 2個
雞翅根 6個
生姜适量
蔥适量
蒜 3瓣
冰糖 200g
鹽适量
花椒 20g
大料 20g
幹辣椒 6個
料酒少許
生抽适量
老抽适量
油少許

做法步驟

雞腿炖土豆的家常做法（土豆炖雞塊的做法）2

1、主要食材。

雞腿炖土豆的家常做法（土豆炖雞塊的做法）3

2、用菜刀将雞翅根剁小一點。

雞腿炖土豆的家常做法（土豆炖雞塊的做法）4

3、剁好的雞翅根冷水下鍋，加入料酒少許，去腥，煮至有大量泡沫出現，關火，用涼水沖洗雞塊，瀝幹水份備用。

雞腿炖土豆的家常做法（土豆炖雞塊的做法）5

4、按圖中處理輔料。

雞腿炖土豆的家常做法（土豆炖雞塊的做法）6

5、在鍋中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒。

雞腿炖土豆的家常做法（土豆炖雞塊的做法）7

6、将冰糖炒至圖中的顔色。

雞腿炖土豆的家常做法（土豆炖雞塊的做法）8

7、加入雞塊炒色。

雞腿炖土豆的家常做法（土豆炖雞塊的做法）9

8、調大火，水開後，加入輔料（除土豆塊）、水和調味料。煮10分鐘後，加入土豆，調至中火炖20分鐘即可。大部分炖的時候會再加一次料酒，但是我建議不要再加料酒，加了的話會有很大的料酒味，煮雞塊的時候已經加過一次了，已經達到了去腥的作用。

雞腿炖土豆的家常做法（土豆炖雞塊的做法）10

9、出鍋後裝飾一些蔥葉。

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