導語：兒子經常點名要吃這早餐，簡單一烙，3分鐘就上桌，營養又解饞！最近天氣也越來越冷了，早上也不想出去買早餐，可是又不能委屈了兒子。于是小編我就決定自己給兒子做早餐。

重複的早餐吃多了，不說兒子膩了，連我都覺得膩了。後來我就到處找菜譜，想換花樣做。最後終于讓我找到了一個，那就是三色藜麥蔬菜餅。不僅好吃，還簡單。

現在每天早上我隻要提前十分鐘起來就能做好，最主要是的是兒子愛吃還營養。藜麥屬于易熟易消化食品，口感獨特，有淡淡的堅果清香或者人參香，具有均衡補充營養、增強機體功能、修複體質、調節免疫和内分泌、提高機體應激能力。

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三色藜麥蔬菜餅

By 原味生活•家

配料：

三色黎麥米飯 1碗、雞蛋 2個、面粉 适量、精鹽 适量、胡蘿蔔 100克、小蔥 6根、歐芹 50克

步驟1.香蔥，胡蘿蔔，香芹切碎丁

步驟2.三色黎麥米飯1小碗，倒進大一點碗中

步驟3.加入2個雞蛋

步驟4.倒入香蔥，胡蘿蔔和香芹丁，依據個人口味加入适量鹽，朝一個方向攪拌均勻

步驟5.少量分次加入面粉，邊倒邊攪拌

步驟6.攪拌成粘稠的糊狀

步驟7.鍋燒熱刷上一層食用油，将攪拌好的藜麥米糊做成自己喜歡的形狀，中小火烙至一面定型，翻面

步驟8.待兩面都成金黃色即可。健康三色黎麥，淘寶搜索豐黎三色黎麥

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烹饪小貼士：

藜麥的選購技巧：

1.從種植地來選擇。藜麥耐旱耐鹽堿喜歡高海拔，種植地海拔越高藜麥的品質越好，而且海拔越高的地方病蟲害越少，土地農藥污染也少。同時，種植地越遠離工業污染區品質越安全。
2.觀察藜麥的籽粒。藜麥籽粒是中間鼓起的藥片形狀周邊圍繞着一圈白色的胚芽。好的藜麥籽粒均勻又大又飽滿、色澤鮮亮發白、完整度好、碎粒少。
3.看籽粒中的雜質。質量差的藜麥雜質較多，尤其有小石子吃起來碜牙，在清水中浸泡還會漂浮較多幹癟的籽粒和草屑等。
4.品嘗口感。質量好的藜麥香氣明顯，煮熟後有咬頭，湯色較清，質量差的湯色發混，口感發苦。

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