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黃橋燒餅的做法

生活 更新时间:2025-02-07 20:59:52

黃橋燒餅的做法?将水油皮的原料依次倒入容器中,揉成可拉至薄膜的面團,今天小編就來說說關于黃橋燒餅的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

黃橋燒餅的做法(黃橋燒餅的做法介紹)1

黃橋燒餅的做法

将水油皮的原料依次倒入容器中,揉成可拉至薄膜的面團。

把油酥原料中豬油和面粉用手抓勻既是油酥。

将水油皮和油酥等分成重量一緻的水油皮面劑和油酥團。

水油皮15克/個、油酥15克/個、餡料20-25克/個。

取一個水油皮,搓圓後按扁包入一份油酥,收口捏緊朝下。

擀成牛舌狀翻面卷起,依次做完。

依次将所有卷胚重複一遍6步驟。

取一個卷胚,用擀面杖擀至圓形,包入餡料收口捏緊。

滾圓後放在案闆上,稍稍按壓拍扁刷上一層清水蘸上芝麻。

将依次做好的生胚放入烤盤。

送入預熱好的烤箱中層(上火180°,底火200°)。

烤大約20分鐘至側面起酥即可。

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