口布是餐桌上用于防止弄髒衣服的用品,将它折疊成各種花形、鳥形、魚形或其它形象,通稱口布花,口布花是一項藝術創作,它把口布的實用性和藝術性融合在一起,可以有效地增添宴會廳堂的氣氛,使賓客在進餐時有一種好心情。
風尚圈西餐禮儀實戰班為大家分享口布花的基本技法:
第一步:看準折縫,看準角度,一次疊成。
第二步:拇指、食指緊握。中指控制間距将餐巾往前推折,要求所折的距離相等、高低、大小一緻。一般在2厘米左右。
第三步:卷緊、卷挺。兩手用力均勻。
第四步:注意翻時大小适宜,左右對稱。拉時用力要均勻,不要猛拉,否則會損壞花型。
第五步:棱角分明,頭頂角,嘴尖角到位。
以上是口布花的基本技法,口布花是有禁忌的,所以折簡單基本的口布花一定不會出錯。
佟靜老師
了解各國對花的禁忌:日本不喜歡荷花、菊花、梅花,喜歡松竹。法國不喜歡菊花喜歡鸢尾花。英國不喜歡百合花喜歡玫瑰。德國不喜歡郁金香喜歡矢車菊。意大利不喜歡菊花喜歡百合。
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