韓劇裡的雞蛋卷在家也可以做簡單，方便五分鐘就能搞定。食材簡單，做法方便快捷，營養有健康，作為早餐非常合适。 喜歡吃火腿的，可以在裡面加一些火腿丁，或者是肉松，或者是海苔碎都可以根據自己的喜好來定

By 小廚娘咿呀

用料

• 雞蛋 3隻
• 胡蘿蔔 适量
• 西蘭花 适量
• 鹽 少許
• 牛奶 20克
• 澱粉 1勺

做法步驟

1、将三個雞蛋打散在容器中。加入少許的鹽，攪拌均勻。 再加入20克的牛奶和澱粉攪拌均勻，讓蛋液完全打散。

2、胡蘿蔔和西蘭花開水中放少許的鹽下鍋焯一遍水，大約20秒左右撈出，用涼水清洗降溫，再将兩種蔬菜切成丁。 喜歡吃香腸的，可以将香腸切成丁，加進去，不喜歡的可以不加 夾到雞蛋液當中，攪拌均勻即可。

3、中小火，煎蛋餅的鍋内放入少許的油，将攪拌好的雞蛋液放在鍋内，一勺攤成薄薄的一層。

4、雞蛋液液凝固後用刮刀，一邊推一邊卷，将蛋餅卷成卷。

5、将卷起來成型的蛋餅推到另一邊。再加入一勺蛋液，等蛋液表層适當凝固後，再将卷好的蛋卷與剛凝固好的蛋液一起邊推邊卷，卷起來。

6、反複多次重複，直至于蛋卷越卷越粗，半夜全部用完為止。

7、最後卷成的蛋卷适當的按壓并形成方形。塑形的目的是為了讓蛋卷更好看，也是為了讓單頁熟透，切的時候不容易散架。

8、将卷好的蛋卷切成小塊狀，裝盤就可以了。 配上一杯牛奶，或者是一碗南瓜粥，又或者是一杯豆漿。簡單營養的早餐就做好了。 喜歡的就動手做起來吧，記得回來發分享圖片，在尋找美食的道路上，我們一起成長。

小貼士

加牛奶是為了讓雞蛋蛋卷的味道更濃香，味道更好。加澱粉的目的是為了讓蛋液的凝固狀态更好，不容易散架。全程小火。喜歡吃火腿的，或者是肉松的，可以在卷蛋卷的同時裡面，加入肉松或者是海苔碎，或者是火腿丁，都可以根據自己的喜好而定。

雞蛋的營養功效

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2. 産婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝髒解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，将雞蛋放入水中，蛋會下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!