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醬爆八爪魚教程

生活更新时间:2025-01-27 21:45:18

醬爆八爪魚教程（醬爆八爪魚一定不可錯過）1

By wdbj

用料

八爪魚 500g
洋蔥 30g
生抽 20ml
老抽 5ml
料酒 20ml
白糖 10g
白胡椒 3g

做法步驟

醬爆八爪魚教程（醬爆八爪魚一定不可錯過）2

1、八爪魚去除牙齒，清理内髒。洗幹淨。

醬爆八爪魚教程（醬爆八爪魚一定不可錯過）3

2、少許洋蔥切小片兒。

醬爆八爪魚教程（醬爆八爪魚一定不可錯過）4

3、八爪魚焯水。水沸騰之後30秒盡快撈出。時間長了容易老。撈出後用清水把沫沖洗幹淨。

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4、小的八爪魚不用再切。各大的如圖縱向切成兩半。

醬爆八爪魚教程（醬爆八爪魚一定不可錯過）6

5、鐵鍋燒熱後下油。油溫七八成熱的時候放入準備好的八爪魚。翻炒90秒左右。放入生抽老抽，白胡椒面，适量料酒和白糖。然後加入150毫升左右的水。

醬爆八爪魚教程（醬爆八爪魚一定不可錯過）7

6、大火收汁，收汁收到一半的時候，放入準備好的洋蔥片。

醬爆八爪魚教程（醬爆八爪魚一定不可錯過）8

7、然後繼續大火收汁。一直到如下狀态就關火，不要等汁完全幹了。

醬爆八爪魚教程（醬爆八爪魚一定不可錯過）9

8、成品出鍋擺盤兒

小貼士

這種做法的口味适合喜愛甜的朋友。也可以根據自己的愛好來調整用量。如果不放糖。建議放少許澱粉。按我這個菜譜放糖的話，則不需要澱粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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