棒棒雞卷心菜卷怎麼做-tft每日頭條

棒棒雞卷心菜卷怎麼做

生活更新时间:2024-07-31 06:04:56

棒棒雞卷心菜卷怎麼做?公雞肉1000克，芝麻油20克，花椒粉5克，醬油10克，精鹽5克，白糖10克，白芝麻5克，紅油50克，蔥花兒10克清水做鍋，水開後，倒入米料酒，放入雞胸肉，焯熟後，迅速放入冰水中煮雞肉的湯不要倒，撈出浮沫，備用，我來為大家講解一下關于棒棒雞卷心菜卷怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

棒棒雞卷心菜卷怎麼做

公雞肉1000克，芝麻油20克，花椒粉5克，醬油10克，精鹽5克，白糖10克，白芝麻5克，紅油50克，蔥花兒10克。清水做鍋，水開後，倒入米料酒，放入雞胸肉，焯熟後，迅速放入冰水中。煮雞肉的湯不要倒，撈出浮沫，備用。

把卷心菜小心地剝掉3片完整的葉子，洗淨。用煮雞肉的湯加1勺鹽，焯卷心菜。卷心菜變軟後，撈出迅速放入冰水中。

胡蘿蔔刮絲或切細絲，同樣放入煮雞肉的湯焯熟，口感較軟為宜。撈出迅速放入冰水中。

把熟雞胸肉從冰水中拿出，控幹水份，用手絲成絲，灑少許鹽和胡椒碎末，拌勻。卷心菜和胡蘿蔔絲用廚房紙巾拭幹水份或瀝幹。

卷心菜葉切去硬梆，置壽司卷簾上（沒有壽司卷簾，直接用手卷也可）,在中間處平鋪上一層胡蘿蔔絲，再胡蘿蔔絲上再鋪上雞胸肉絲。卷成卷，切成均勻的份。（能一口塞在嘴裡的份）

把醬汁用料拌勻，吃時，蘸汁吃。

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