深化供給側結構性改革，提高農業綜合效益和競争力，是我國農業農村工作的主線。農村一二三産業融合（以下簡稱“三産融合”），則是很好的切入點。

新時代與新經濟形勢下，尋找值得推廣的三産融合新機制、新模式，有助于進一步明确地方三産融合發展路徑，推動地方産業升級進程。

促進三産融合，要充分發揮特色産業的帶動作用。以農産品精深加工為特色的休閑食品産業，能極大提升農産品附加值、促進農民增收、實現區域産業鍊升級。休閑食品行業中的龍頭企業，更是促進三産融 合不可或缺的重要力量。

在此背景下，2018 年 12 月 -2019 年 4 月，支點财經對國内休閑食品領軍企業良品鋪子展開調研，并采訪了國務院發展研究中心、國家發展和改革委員會、農業農村部等國家部委及其下屬機構，部分省市黨政部門及高校專家學者。

良品鋪子主要從事休閑食品的研發、采購、銷售和運營業務，原料種植養殖、生産加工則與供應商合作。 調研對象普遍表示，這種由第三産業逆向推動一二産業升級、實現跨區域的“産業鍊融合”，是對現有三産融合模式的創新和重要補充。

本報告第一篇為宏觀篇。

該篇旨在厘清各類概念，談為何要推進三産融合、國家如何支持三産融合、三産融合有何難點痛點等内容，并引出良品鋪子“産業鍊融合”的全新模式。

第二、三篇為案例篇。

該部分從區域經濟角度，談良品鋪子在推動湖北荊州、河北黃骅地區農業增效、農民增收、農業産業化等方面起到的作用。

第四、五、六篇為模式篇。

良品鋪子之所以能有效、持續地促進三産融合，離不開背後的商業模式及運營體系，這三篇文章分别談良品鋪子深入三産，從供應鍊的上中下遊，深度參與種植、生産、渠道環節的管理經驗。

第七篇為未來篇。

以良品鋪子總部所在地湖北為例，談當地還有哪些具備三産融合前景的産品值得持續挖掘。

最後章節為結論。

該部分主要展現本次調研所得出的主要結論。

促進三産融合必須找準發力點，充分發揮龍頭企業主體作用。目前，學界、新聞界體現龍頭企業帶動三産融合的成果較為有限。本報告既有理論高度又有現實意義，既有政府、學界觀點又有具體案例，一定程度上填補了受衆需求空白。

作為中部最具專業性、影響力的财經媒體，支點雜志/支點财經希望此篇報告能起到以點帶面的作用， 為地方推動三産融合提供一些可複制、可參考的經驗。

近年來，三産融合成為熱詞。三産融合對拓寬農民增收渠道、加快轉變農業發展方式有何意義？如何有效發揮龍頭企業的帶動作用？當前三産融合有何值得推廣的新機制、新模式？這些問題亟待探讨。

作為農業大省，湖北有不少地區以三産融合作為發展路徑。其中，随州市随縣就是以香菇為特色産業的典型三産融合示範區。

“世界香菇看中國，中國香菇看随州，随州香菇看随縣。”近十年來，随縣人格外願意用這句話來形容當地的香菇産業。

随縣地跨江淮，南聳大洪山，北靠桐柏山，面積 5673 平方公裡，山區和丘陵占 80%，森林資源十分豐富，适宜的溫光和林木資源有利于香菇生長。

随縣香菇種植已有 40 多年曆史，最初所種香菇均是初級農産品。為此，當地香菇從業者一直在探索三産融合之路，把産業鍊“做長”，從而增加農民收入、提高農業附加值。

三産融合，一産是基礎，二産、三産是“出彩”環節。

雷于國 30 多年前就開始做香菇生意，現在随縣有大量上下遊企業和菇農都圍繞他所創辦的公司提供服務。

以雷于國為代表的香菇産業從業者摸索了一套工藝，通過剪柄、篩選、分級、烘烤、磨面、殺菌等加工程序，将香菇從初級農産品變成“精緻香菇”。

再後來，當地圍繞香菇走精深加工之路，開發出香菇條、香菇片、香菇醬等數百種産品。

除一二産業外，當地還以商貿流通、農業金融、農業旅遊在内的第三産業去撬動一二産業。

以商貿流通為例，“牆内開花牆外香”一直是随縣香菇的榮耀——過去，随縣香菇大多出口到海外，暢銷到 50 多個國家和地區。

在保障質量基礎上，随縣根據不同海外客戶需求提供産品：歐美消費者喜歡吃鮮品，他們就出口鮮菇；韓日國民喜歡進口菌棒自己種植，他們就出口菌包；俄羅斯消費者更喜歡吃罐頭等即食食品，他們就做了香菇罐頭……

當地政府部門提供給支點财經的數據顯示，2017 年随縣年出口創彙達 4 億美元，香菇出口量占到全國香菇出口量的 30% 左右。

如今，随着國内生活水平、消費能力提高，随縣香菇開始“牆内香”。2017 年，随縣香菇網上銷售額達 8000 萬元。

出口貿易都按訂單批量交易，需要大量資金備貨，資金回籠一般需半年時間，而網上零售隻需少量周轉資金，一個月就能收回貨款，資金投入少、周轉快。

除商貿流通外，随縣在三産方面還發展了旅遊觀光體驗。譬如，雷于國投資建設了香菇文化博覽館，按照四星級标準，把工業園區打造成旅遊景區。

當地政府部門提供的數據顯示，随縣香菇近 10 年年均産量達到 6 萬噸（幹鮮香菇），年均總産值近百億元。2019 年，随縣的目标是建設 3-5 個在全國有影響力的名牌，香菇一二三産業總産值達 100 億元以上，菇農年人均收入達 2.5 萬元。

以香菇産業為核心，推進三産融合是随縣多 年的自發選擇。但從更大角度着眼，這條轉型道路與國家戰略實現了無縫對接。

2019年初，随縣被列入農業農村部推出的“全國農村一二三産業融合發展先導區創建名單”之中，同期列入名單的，還有全國153個縣（市、區）。

目前随縣正在争創國家現代農業産業園，而三産融合、科技推廣和創新、規模化标準化生産 亦是成為産業園的先決條件之一。

近年來，三産融合已成為一個熱點名詞。

姜楠是農業農村部農村經濟研究中心宏觀經濟研究室副主任，曾多次參與相關三産融合項目的評估工作。 “

站在國家層面，黨中央和國務院對三産融合的重視程度，從近年來政策出台的頻率便可看出。”姜楠說。

三産融合這一名詞為人們所熟知，是在 2014 年 12 月 22 日至 23 日召開的中央農村工作會議中， 李克強總理提出“促進一二三産業融合互動”。此後，2015-2019 年連續 5 年的中央“1号文件”中，均把三産融合放在重要位置。

支點财經梳理發現，從 2015 年底國務院出台 《關于推進農村一二三産業融合發展的指導意見》 開始，關于三産融合的政策更涉及到不少細化領 域。

如原農業部分别在 2016 年、2017 年印發《全國農産品加工業與農村一二三産業融合發展規劃》 《關于政策性金融支持農村一二三産業融合發展的通知》。 “

特别是鄉村振興戰略提出後，三産融合顯得更為重要。因為三産融合不僅有助于推動農業産業化，還能讓農村更美麗、農民生活更富足。” 姜楠說。

為提升各地推進三産融合積極性，以國家發展改革委、農業農村部為代表的國家部委設置了諸如先導區、示範園的試點工程，對入選地區給予政策或資金支持，目的是總結具有示範帶動作用的發展經驗，并在全國進行複制推廣。

2016 年 4 月 15 日，國家發展改革委會同工業和信息化部、财政部等多個部門發布相關文件，開展農村産業融合試點示範縣、鄉、村的申報、篩選工作，并在同年底，在全國确定了 137 個農村産業融合發展試點示範縣。

2017 年 12 月 30 日，國家發展改革委會同原農業部、工業和信息化部等多個部門，出台了《國家農村産業融合發展示範園創建工作方案》，并在 2018 年确定了首批 148 個示範園創建單位。

支點财經從國家發改委農村經濟司了解到，目前國家農村産業融合發展示範園與農村産業融合試點已相互融合，“未來主要做融合發展示範園的評定工作。”

2017年，國家發展改革委還編制了《農村一二三産業融合發展典型案例彙編》，從全國 251 個産業融合典型案例中精選出 101 個彙編成冊，印發各地區各有關部門予以推介，并通過微信公衆号平台對重點典型案例進行宣傳。

農業農村部所牽頭的農村一二三産業融合發展先導區、國家現代農業産業園、特色農産品優勢區，也都将三産融合作為考量的重要指标之一。

值得注意的是，促進三産融合要找準發力點。 無論政策文本還是創建先導區、示範園的評估指 标中，均強調要充分發揮龍頭企業主體作用。

譬如，姜楠提供給支點财經的一份湖北省 2016 年農村一二三産融合發展試點立項彙報材料中，也着重提及當地龍頭企業數量及發展概況。

國務院發展研究中心公共管理研究所副研究員張曉歡向支點财經表示，新形勢下三産融合要發揮龍頭企業力量，才能使利益主體聯系更加緊密。

三産融合在國内不少地區已取得了可喜成績。

但從現實角度出發，也面臨着觀念不統一、融合路徑混亂、産業要素不足等問題。

第一個問題，是部分地方政府強調區域内一二三産業要“兼而有之”。 在同一區域發展一二三産業，符合地方政府考核需求，如建立工廠可帶動當地 GDP，解決大量就業。但在某些地區，易出現“走偏”現象。

“如果所在區域沒有适宜農作物生長的自然條件，僅通過所謂的現代大棚技術解決的話要慎重，對自然環境要有敬畏之心。”張曉歡說。

有些産業加工能力飽和、過剩，這種情況下“為建廠而建廠”，便可能會出現工廠産能利用率不足的問題，并擴大地方隐形債務風險；有些地方則是雇工難度較大，建廠後運營管理也存在問題。

針對以上現象，多位專家均向支點财經表示，應找準産業鍊條中的薄弱環節，針對性地進行項目設計，而非刻意在某個行政區中追求“三産俱全”。

“不考慮當地資源禀賦，一味追求‘兼而有之’是現在很多地方大力推動三産融合卻不見效率的原因，跨區域的三産融合有其必要性。”國家發展改革委産業經濟與技術經濟研究所農村研究室副主任塗聖偉對支點财經說。

武漢大學中國主體功能區戰略研究院副院長吳傳清也同意這一觀點，他向支點财經表示，隻要構成了産業鍊上的融合，都可以叫三産融合。

以總部位于湖北武漢的良品鋪子為例，這是一家通過數字化技術融合供應鍊管理及全渠道銷售體系，去開展高品質休閑食品業務的品牌運營企業。

該公司主要從事休閑食品的研發、采購、銷售和運營業務，在原料種植養殖及産品的生産加工環節，則主要與全國各地的種養殖基地、加工廠合作。旗下一款葵花籽産品原料的種植環節在新疆，加工環節在湖北，銷售渠道則分布全國。

在吳傳清看來，良品鋪子這種模式，就是卓有成效的三産融合。

第二個問題，龍頭企業的帶動作用十分關鍵，但不少地方政府更傾向于支持某個覆蓋一二三産業的多元化企業。

多元化是有一定門檻的。支點财經曾研究多個國内外多元化案例，發現營收千億元往往是企業嘗試跨界的分界線。但實際情況是，除房地産公司外，國内大部分跨界企業都并未突破這一門檻。

尤其與農村相關的三産融合企業往往體量較小，更不易在多元化中勝出。麻省大學曾對美國、歐洲、日本各國營收前200名的大公司進行研究，發現多元化經營的公司比例逐年遞減，集中主業的公司比例在逐年遞增。 “

集中主業的公司不用‘多線作戰’，往往比多元化的公司擁有更健康的現金流，更能形成核心競争力。”吳傳清建議，要看重龍頭企業發 揮平台優勢，以及在産業鍊中的協同效應，而非強調一家企業去兼顧全産業鍊。

姜楠也表示，在現實中一個企業主體同時做好三産的并不多，在不少示範區域都是多個主體協同作戰。細化分工，是現代農業的發展方向。

第三個問題，不少地區對“相關第三産業” 的理解不夠精準。

譬如，姜楠在一次農業農村部組織的三産融合項目評估中，發現一大半地方政府上報項目都将農業旅遊作為第三産業的重點。 “

不少地區都認為搞個農家樂、建個民宿就是第三産業，卻不知這隻是其中一種表現形式，其實商貿流通、農業金融都屬于第三産業。”姜楠說。

尤其在當前消費升級背景下，種了作物、建了工廠最終卻“賣不出去”，已是困擾三産融合的一大問題。為此，塗聖偉尤其強調商貿流通的作用。 “

如今的商貿流通龍頭企業都在向新零售轉變，依靠各類數字化手段，更容易聽到消費者反饋，更能以需求指導整個産業鍊。”塗聖偉說。

促進三産融合，要充分發揮特色産業的帶動作用。以農産品精深加工為特色的休閑食品産業，能極大提升農産品附加值、促進農民增收、實現區域産業鍊升級。休閑食品行業中的龍頭企業，更是促進三産融合不可缺少的重要力量。

本文涉及的采訪對象均表示，前文提及的良品鋪子這類向上遊種植基地溯源、向中遊加工廠賦能，從第三産業逆向推動一二産業升級，這種跨區域打造産業平台的“産業鍊融合”，是對現有三産融合模式的創新和補充。

總體而言，各地可得到以下提升：種植養殖業獲得大量持續、穩定增長的訂單；加工廠除獲得訂單外，品牌知名度擴大，且研發能力、加工标準得以升級；因銷路打開，商貿、倉儲、物流闆塊也得到更大收益。

良品鋪子高級副總裁趙剛向支點财經介紹，良品鋪子做的是以下幾件事：一是洞察消費者需求；二是産品研發與制定标準；三是建立從産地到顧客的質量體系、供應鍊、物流管理體系；四是通過全渠道建設，讓顧客得到良好的購物體驗。

自身具備一定規模，能夠集成資金、技術、人才、管理等多方面的優勢生産要素，是龍頭企業在三産融合中發揮作用的基礎。

以良品鋪子為例，十多年來，該公司已形成覆蓋肉類、堅果炒貨、糖果糕點、果幹果脯、素食山珍等多個品類、千餘種産品組合的休閑食品體系，門店數量 2100 多家。第三方數據顯示，良品鋪子2018年終端銷售額超過 80 億元，與 2012 年的 10 億元相比，7 年間翻了 8 倍。

目前良品鋪子已有逾 4 億人次購買，全渠道會員突破 7400 萬，除覆蓋國内市場外，産品還銷往英國、加拿大、馬來西亞、新加坡、澳大利亞、新西蘭、荷蘭等國外市場。

大體量意味着大需求，良品鋪子産品需采用來自 30 個國家和地區的 190 種原料，其中 40 餘種産品直接和産地源頭簽約，有效促進了這些地區第一産業的發展。

以河北黃骅冬棗為例，良品鋪子通過當地合作加工廠對接 7 萬棗農，以标準模式種植，成熟後保價收購。這種“公司 農戶”模式一方面提升農民收入，另一方面滿足了企業定制化需求，從源頭保證了更多産品形态的可能性。

這樣一來，不僅原料品質有保障、公司成本降低、棗農個體利潤增加，還擴大了黃骅當地鮮棗銷量，改變了冬棗滞銷、棗賤傷農的情況。迄今為止，通過類似模式，良品鋪子已帶動全國 230 萬農戶改善經濟收入。

對各地第二産業而言，良品鋪子依托強大市場終端與消費者交互和數據分析能力，充分洞察消費者需求，與加工廠共同研發産品，盤活行業産能。 海味零食就是個典型品類。

該品類本身具有高蛋白、低脂肪、好吃不增胖的特點，有着良好的消費基礎，但保鮮和運輸一直是供應鍊瓶頸，因此其消費有一定地域性。

良品鋪子與國内知名漁業上市公司合作，将産品做成休閑食品後，随時随地可攜帶和食用，消費區域已遍布全國。

2017 年 3 月，蝦夷扇貝成為良品鋪子天貓旗艦店海味零食銷售冠軍，截至 2019 年 3 月，蝦夷扇貝與對對蝦全渠道銷售達 1.8 億元。

在推動産業集群發展方面，良品鋪子規模效應十分突出，帶動了全球 44 個農業産業集群，帶動食品類合作夥伴220家，帶動輔料類合作夥伴約 2177 家。 “

良品鋪子通過消費端去反向整合，以市場力量去推動種、産、銷，提升産業鍊的産品、生産标準，為背後幾百家工廠及千千萬萬的農民帶來更大收益，這種模式應該引起重視，并得到更多關注。”塗聖偉說。

END

記者丨蔣李

編輯丨吳玲

出品丨湖北日報傳媒集團 支點雜志

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