抽真空的食物能保存多久?常溫下保存兩天的食品,如新鮮的農副産品或者稍微加工的肉制品,真空包裝後,可以延長到六天,有的可以延長到十八天熟食類的要短些,幹果類的時間久,甚至超過12個月,今天小編就來聊一聊關于抽真空的食物能保存多久?接下來我們就一起去研究一下吧!
常溫下保存兩天的食品,如新鮮的農副産品或者稍微加工的肉制品,真空包裝後,可以延長到六天,有的可以延長到十八天。熟食類的要短些,幹果類的時間久,甚至超過12個月。
真空包裝的主要作用是除氧,以有利于防止食品變質,其原理也比較簡單,因食品黴腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數微生物(如黴菌和酵母菌)的生存需要氧氣,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋内和食品細胞内的氧氣抽掉,使微生物失去“生存的環境”。
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