腌鹹楊梅的正确方法?将八成熟的楊梅洗淨把楊梅放入鍋中,加入30克食鹽拌勻,腌漬1天,使其水分析出然後用清水漂洗掉苦味及鹽分,下面我們就來說一說關于腌鹹楊梅的正确方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
将八成熟的楊梅洗淨。
把楊梅放入鍋中,加入30克食鹽拌勻,腌漬1天,使其水分析出。然後用清水漂洗掉苦味及鹽分。
取食鹽10克放入鍋中,倒入楊梅和50毫升冷水,腌漬2天後撈出放在竹屜上晾曬1天。
将紅糖和冷水250毫升及曬幹的鹹楊梅放入鍋中,用大火煮沸後改用小火煮15~25分鐘,即可離火。
将煮好的楊梅撈出,放在竹屜上晾曬1天即成。
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