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食材:羅氏蝦500,咖喱醬50,土豆500,胡蘿蔔30,生姜五六片,料酒3小勺。
大蝦去腸線,用剪刀開背。清洗幹淨後,起油鍋,放入生姜爆香後放入蝦翻炒,加三勺料酒去腥。
土豆切塊入鍋,加水沒過土豆。
加入咖喱醬,用筷子攪拌咖喱化開後蓋蓋子,燒開後大火五分鐘轉小火炖二十分鐘。
放入大蒜,胡蘿蔔,怕辣的話可以加點冰糖中和下辣味。
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