幹鍋洋蔥牛柳的做法?食材：牛裡脊300克、洋蔥50克、芹菜50克小米椒5克、幹辣椒5個、姜1塊、大蒜2瓣、雞蛋清1個、豆瓣醬10克、生抽10克、胡椒粉4克、料酒1勺、澱粉1勺、雞精1勺、食用油适量，今天小編就來說說關于幹鍋洋蔥牛柳的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材：牛裡脊300克、洋蔥50克、芹菜50克。小米椒5克、幹辣椒5個、姜1塊、大蒜2瓣、雞蛋清1個、豆瓣醬10克、生抽10克、胡椒粉4克、料酒1勺、澱粉1勺、雞精1勺、食用油适量。
牛裡脊切片，放入生抽5克、料酒1勺、胡椒粉2克、雞蛋清1個、澱粉1勺，拌勻腌制10分鐘。
洋蔥切片，芹菜洗淨切段，小米椒切粒。
幹辣椒切段，姜切片，蒜切片。
鍋中放入适量油，油溫燒至7成熱，放入牛肉快速滑散，炒至變色，撈出備用。
鍋中留底油，放入小米椒、幹辣椒、姜蒜片炒香，放入豆瓣醬炒出紅油。
放入洋蔥、芹菜翻炒30秒，放入牛肉炒勻。
調入生抽5克、雞精1勺、胡椒粉2克翻炒均勻，即可出鍋。
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