荞頭這種菜品中含有多種藥用成份,其中生物堿和一些酚類物質的含量比較高,這些物質對人類的冠習病和心絞痛以及腸胃炎都有很好的治療功效,因此平時食用荞頭,還能緩解這些疾病的症狀,可以促進人們病體的恢複哦。
荞頭又稱頭,是農村比較常見的蔬菜,在北方很少見,跟蒜頭很相似,卻不同于蒜頭的辛辣。成熟的頭,各大肥厚、潔白晶瑩,是烹調作料和佐餐佳品,也是很難得的保健食材。
食用頭可以促進食欲,幫助消化,健脾開胃,脾胃虛弱、食欲不振的人可以适量吃點,對于中醫而來,頭的功效更甚,民間有句古話“每天吃幾顆,郎中不打門前過”,也充分體現了它的保健價值。
頭的吃法也很多樣,既可以腌制之後食用,也可以炒制或者涼拌,都能吃出它特有的口感,特别下飯。
頭有一定的藥用保健價值。食薤有增進食欲,幫助消化,解除油膩,健脾開胃,溫中通陰,舒筋益氣,通神安魂,散瘀止痛等醫療效果。薤味辛,性溫,入心、肝、肺經。在中藥方面,可治療冠心病、心絞痛、胃神經官能症、腸胃炎、幹嘔。慢性支氣管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷瀉等症。
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