立冬的到來也象征着冬季的開始。寒風乍起,天寒地凍的日子,也是人們不可錯過的食補時刻。冬天飲食該以清淡為主,多吃果蔬,少食辛辣刺激之物。那麼冬季食補該吃什麼?其實,立冬後應當多攝入“白色”食物。
冬季是食用大白菜的最佳季節。大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質,能促進腸道蠕動,幫助消化。而且,大白菜的維C含量高于蘋果和梨,與柑橘類居于同一水平,但熱量要低得多。
白菜膽金針菇滾瘦肉
材料:白菜膽、金針菇、瘦肉、香菇、蝦米
做法:
1、白菜膽洗淨對切成四塊,金針菇洗淨、根部去掉,瘦肉洗淨切小片備用,蝦米洗淨泡軟備用。
2、香菇先用清水沖幹淨,再用溫水浸泡至軟後,連水倒入鍋中。
3、将備好的香菇、蝦米放入鍋中加入清水,大火煮開後加入白菜膽、金針菇,煮開後再放入瘦肉片,水開後加鹽調味即可。
功效:潤腸通便、調節免疫力,适合便秘、生長發育中的青少年及免疫力低下的人群食用。
荸荠營養好處多荸荠又叫馬蹄,性味甘、寒,具有清熱生津、利濕化痰的功效;現代醫學也證實荸荠中所含的成分有抑菌的功效。另外,荸荠還有預防癌症、降低血壓的功效。
蒜味荸荠
材料:荸荠、大蒜、鹽、白糖、醋、麻油适量
做法:
1、荸荠洗淨去皮切薄片,泡在淡鹽水中;10分鐘後撈出瀝幹放盤内,撒上鹽腌15分鐘,濾去鹽水。
2、大蒜剝皮洗淨剁細,撒在荸荠片上。
3、鍋置火上,放白糖、醋,待白糖溶化,倒在荸荠片上,迅速用碗蓋住,10分鐘後加麻油拌勻即可食用。
功效:清熱化痰、生津利水,适用于發熱咳嗽,口幹口渴。
山藥補腎作用強山藥又名淮山,有“神仙之食”的美名,山藥中含有大量的蛋白質、維生素和有益的微量元素、糖類,它可以調節人體的免疫系統,增強免疫力。此外,山藥有補脾止瀉、補腎功效。
山藥炒魚片
材料:青魚肉、山藥、生粉、料酒、蔥、姜、鹽、油适量
做法:
1、青魚肉洗淨切片,用生粉拌勻;鮮山藥洗淨切片。
2、起油鍋,倒入蔥、姜末煸香,再倒入魚片、山藥片翻炒,加料酒、蔥、姜、鹽炒熟即可。
功效:健脾益氣。脾虛者少食,便溏洩瀉者宜食。(圖文來源:網絡綜合)
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!