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如何做魚香肉絲最好吃

圖文 更新时间:2024-07-25 03:13:41
#「閃光時刻」主題征文 二期# 大家好,我是幽蘭,每天都會給大家分享一道家常美食的制作方法。所用的食材和調味料都是平時家裡就有的,做家常美食,讓你感受家的味道。

導語:教你在家做魚香肉絲,口感豐富,肉絲滑嫩,一看就特别香!

魚香肉絲經典的傳統名菜,具有鹹、酸、甜、辣、鮮等口味特點,也是很多人都比較喜歡吃的一道菜,由于地域不同,所做出來的味道也會有所差異。

我自己是四川人,今天就用川菜的做法,跟大家分享魚香肉絲的做法,口感酸甜微辣,特别的開胃下飯,下面就跟我一起來看一下制作方法吧:

1.準備豬瘦肉切成絲,(可以用腿肉和裡脊肉,我今天用的是梅花肉)放入碗中,加入适量的澱粉,适量料酒,再來一點點生抽和老抽拌勻,最後再加一點點油拌勻。(放油能防止肉脫漿,而且肉下鍋的時候不容易粘鍋。)

如何做魚香肉絲最好吃(教你在家做魚香肉絲)1

2.現在來準備一些配菜:準備一些胡蘿蔔,木耳,青椒切成細絲,放碗裡備用。

如何做魚香肉絲最好吃(教你在家做魚香肉絲)2

3.準備一些泡椒和泡姜剁成細末,再切一些蒜末和蔥花。

如何做魚香肉絲最好吃(教你在家做魚香肉絲)3

4.接下來調一個料汁兒:準備半碗清水,加一勺白糖,一勺陳醋,一勺生抽,一勺蚝油,加半勺澱粉,适量鹽,一起攪拌均勻,先放一旁備用。

如何做魚香肉絲最好吃(教你在家做魚香肉絲)4

4.鍋裡加适量油,油溫五成熱的時候,把肉絲倒進去滑散,盛出放碗裡備用。鍋裡留少許底油,加一勺郫縣豆瓣醬,再把切好的蒜末,泡姜和泡椒加進去,炒出紅油。

如何做魚香肉絲最好吃(教你在家做魚香肉絲)5

5.加入肉絲翻炒均勻再撥到一邊,加入切好的配菜翻炒2分鐘。

如何做魚香肉絲最好吃(教你在家做魚香肉絲)6

6.把肉和菜都炒熟,加入調好的料汁翻炒,最後再撒上蔥花拌勻,出鍋裝盤,美味即成。

如何做魚香肉絲最好吃(教你在家做魚香肉絲)7

好了,咱們這個非常好吃的魚香肉絲就做好了,酸甜适中,特别的開胃下飯,建議喜歡的朋友可以試一試。

如何做魚香肉絲最好吃(教你在家做魚香肉絲)8

今天魚香肉絲的做法就分享到這裡了,如果您喜歡幽蘭的分享,請不要忘記關注我哦,咱們下期再見!

本文由幽蘭說美食原創,抄襲必究!

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